Diese herzhaften Sandwiches lassen sich schnell auf einem kleinen, tragbaren Grill zubereiten und sind ideal für Campingausflüge und Picknicks. Bereiten Sie die Vinaigrette zu Hause zu und nehmen Sie sie in einem kleinen Glas mit. Verwenden Sie Bratwurstringe zum einfachen Grillen. Falls Sie keine Wurst mit Käse-Petersilien-Geschmack finden, können Sie natürlich auch eine andere Wurstsorte Ihrer Wahl verwenden. Wenn Sie die Sandwiches auf einem großen Grill zubereiten, können Sie alle Zutaten gleichzeitig grillen und sie nach und nach vom Grill nehmen.

Zutaten:

• 1/3 Tasse natives Olivenöl extra, plus etwas mehr zum Einfetten
• 3 Esslöffel Balsamico-Essig
• 0,5 TL getrockneter Oregano
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt und geschält
• 1 rote Paprika, Stiel- und Bodenansatz entfernt und in 4 Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, oben und unten abgetrennt und in 4 Streifen geschnitten
• 1 große rote Zwiebel, geschält und in 0,5 cm dicke Ringe geschnitten.
• 1 rohe italienische Wurst (700 g Ring), vorzugsweise mit Käse und Petersilie
• 4 Hoagie-Brötchen (15-20 cm), horizontal halbiert
• 8 Scheiben Provolone-Käse (ca. 170 g)

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Olivenöl, Essig, Oregano, Knoblauch, 0,5 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in einem kleinen Glas oder einem anderen Behälter mit Deckel vermengen. Gut schütteln. Zwei lange Holzspieße 15 Minuten in Wasser einweichen oder Metallspieße verwenden.
Schritt 2
• Einen kleinen Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost mit Olivenöl einpinseln. Paprika und Zwiebeln mit 2–3 Esslöffeln des Dressings bestreichen. Den Wurstring kreuzweise mit Spießen durchstechen. In die Mitte des Grills legen und 5–6 Minuten grillen, bis die Wurst an der Unterseite gebräunt ist.
Schritt 3
• Den Wurstring mit einer Grillzange und einem Pfannenwender wenden und die Paprikaschoten darum anrichten. Die Wurst weitere 5–6 Minuten grillen, bis sie durchgegart und knusprig ist. Auf ein Schneidebrett legen. Die Zwiebelringe auf den freien Platz auf dem Grill legen. Paprika und Zwiebeln grillen, bis sie bissfest und an den Rändern leicht gebräunt sind, etwa 4 Minuten pro Seite (die Paprika zuerst vom Grill nehmen, da sie zuerst aufgelegt wurden). Das gegrillte Gemüse auf ein Schneidebrett geben.
Schritt 4
• Bestreichen Sie die Schnittflächen der Brötchen mit Olivenöl und grillen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten etwa 1 Minute lang, bis sie knusprig sind. Wenden Sie die Brötchen und legen Sie je 2 Scheiben Käse auf die gerösteten Schnittflächen. Grillen Sie sie weitere 1 bis 2 Minuten, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Wenden Sie die Brötchen dabei gelegentlich, damit sie nicht anbrennen.
Schritt 5
• Die Würstchen von den Spießen nehmen, in 10–12 cm lange Stücke schneiden und gleichmäßig auf die Brötchen verteilen. Die Paprika in Streifen und die Zwiebel in Ringe schneiden. Das Gemüse auf den Würstchen anrichten. Die Sandwiches mit dem restlichen Dressing beträufeln und sofort servieren.
  
  

  Vorsichtsmaßnahmen

  
  Dieses Rezept eignet sich für einen kleinen, tragbaren Grill mit einem Durchmesser von mindestens 30 cm. Wenn Sie kein langes Picknick planen, empfiehlt sich ein tragbarer Gasgrill, damit Sie nicht warten müssen, bis die Kohlen abgekühlt sind.Die
  
  Wenn Sie mit Holzkohle grillen, bereiten Sie die Kohlen wie bei einem großen Grill vor: Legen Sie sie in der Mitte des Grills zum Anzünden aus (oder verwenden Sie einen Anzündkamin). Die meisten kleinen Grills haben eine Markierung im Inneren, die die maximale Kohlenmenge angibt (etwa die Hälfte des Fassungsvermögens). Lassen Sie die Kohlen vollständig abkühlen, bevor Sie sie entsorgen. Falls Sie den Grill verlassen müssen, bevor die Kohlen abgekühlt sind, geben Sie sie in einen feuerfesten Behälter und weichen Sie sie in Wasser ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Anschließend können Sie sie entsorgen.

Rezeptautor - Food Network