Pizzasauce "Marinara"
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Marinara-Sauce passt hervorragend zu vielen italienischen Gerichten. Selbstgemachte Marinara-Sauce ist kinderleicht zuzubereiten – mit Dosentomaten im eigenen Saft. Sie ist köstlich und aromatisch und, anders als gekaufte Saucen, besteht sie ausschließlich aus natürlichen Zutaten und ist zucker- und glutenfrei. Sie können sie einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Durch das Ziehen wird sie sogar noch aromatischer. Am nächsten Tag erwärmen Sie sie einfach und verwenden sie in Ihren Gerichten oder mischen sie mit gekochten Nudeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Dosen à 900 g gehackte Tomaten
- 0,5 Tassen Olivenöl
- 2 kleine Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
- 2 Karotten, geschält und fein gehackt
- 0,5 TL Meersalz
- 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 getrocknete Lorbeerblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: pürierte Tomaten, Karotte, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Marinara-Sauce, Meersalzflocken, Lorbeerblatt, Pizzasauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie alles etwa 10 Minuten an, bis die Zwiebel glasig ist. Fügen Sie Sellerie, Karotten sowie je ½ Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Garen Sie alles weitere 10 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
- Tomaten und Lorbeerblatt hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Lorbeerblatt entfernen und entsorgen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ausstoß: 1,8 l. - Die Sauce kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Abkühlen lassen, dann abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren bei mittlerer Hitze erwärmen.
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