Pizza mit gegrilltem Hähnchen

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Wie man gegrillte Hähnchenpizza zubereitet

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Flach geklopfte Hähnchenbrustfilets sind die perfekte Basis für Mini-Pizzen. Belegen Sie sie mit Mozzarellascheiben und dünn geschnittenen Tomaten und grillen Sie sie, bis der Käse geschmolzen ist. Fertig ist Ihre Mini-Hähnchenbrust-Margherita! Zum Schluss noch mit frischem Basilikum und rotem Pfeffer bestreuen. Diese proteinreiche Pizza, anders als eine Pizza mit Mehl, verursacht kein schlechtes Gewissen wegen der zusätzlichen Kalorien und schmeckt genauso lecker. Servieren Sie sie als Vorspeise oder, für ein sättigenderes Mittagessen, mit verschiedenen Beilagen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen (je ca. 200 g)
2 EL Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Oregano
0,5 EL. Pizzasauce
220 g frischer Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
1 große Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
Kleine Blätter frisches Basilikum zum Garnieren
Chiliflocken zum Bestreuen (optional)

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets mit 1 EL Olivenöl vermengen. Jedes Filet zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie mit der flachen Seite eines Fleischklopfers oder einer schweren Pfanne flach klopfen, bis es ca. 0,5–1 cm dick ist. Beide Seiten der Hähnchenbrustfilets mit dem restlichen 1 EL Olivenöl bestreichen und mit Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Den Grillrost mit Olivenöl einpinseln. Das Hähnchen etwa 3 Minuten grillen, bis es an den Rändern gar ist. Wenden und die Oberseite jeder Hähnchenbrust mit Pizzasauce bestreichen. Mit Mozzarellascheiben und Tomatenscheiben belegen. Abdecken und weitere 3–4 Minuten grillen, bis das Hähnchen gar und der Käse leicht geschmolzen ist.