Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Geschlossene Pizza – detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 110 g Mortadella (gekochte Wurst), in 1 cm große Stücke geschnitten.
• 110 g Prosciutto Cotto (gekochter Schinken), in 1 cm große Stücke geschnitten.
• 110 g Salami, in 1 cm große Stücke geschnitten.
• 1 Packung (425 g) fettarmer Ricotta
• 1 EL grob geriebener Mozzarella
• 1 EL Parmesankäse
• 4 leicht verquirlte Eier
• 1 Packung (500 g) gefrorener Blätterteig (2 Platten) oder ein anderer

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Mortadella-Wurst, Schinken, Prosciutto, Blätterteig, Ricotta-Käse, Mozzarella-Käse, Parmesankäse, Eier, Salami

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer mittelgroßen Schüssel Mortadella, Prosciutto, Salami, Ricotta, Mozzarella, Parmesan und drei Eier vermengen. Mit einem Gummispatel verrühren.
  
  Den Teig auftauen lassen. Ein Teigblatt auslegen und mit einem Nudelholz etwas flacher rollen. Das Teigblatt so positionieren, dass eine Ecke zu Ihnen zeigt, und die Füllung auf die Ihnen zugewandte Hälfte geben. Die Ränder mit etwas vom restlichen Ei bestreichen. Die gegenüberliegende Ecke über die Füllung klappen.
  
  Formen Sie einen Rand, indem Sie die Ränder mit den Fingern umklappen oder mit den Zinken einer Gabel andrücken, um eine geschlossene, dreieckige Calzone-Pizza zu erhalten.
Schritt 2
• Den Backofen auf 205 °C vorheizen.
  
  Die Pizza auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen. Schlitze in die Oberfläche schneiden, damit der Dampf entweichen kann. Mit dem restlichen Teig und den restlichen Zutaten wiederholen.
  
  30 Minuten backen oder bis der Teig fest und goldbraun ist. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.

Stimmen: 2