Gegrillte Margherita-Pizza

Stimmen: 3

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Pizza

Gegrillte Margherita-Pizza – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 Portion Pizzateig
Olivenöl
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
450 g Mozzarella, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
3 Roma-Pflaumentomaten, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
Eine Handvoll frischer Basilikumblätter

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Grill vorheizen und direkte sowie indirekte Hitzezonen vorbereiten.

Wenn der Grill heiß ist (Sie können Ihre Hand maximal 2 Sekunden lang in 2,5 cm Abstand zum Rost halten), den Teig auf einer flachen Oberfläche ausrollen und zu einem Kreis von 12 cm Durchmesser formen. Die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit der geölten Seite nach unten auf den Grill legen. Etwa 1 Minute grillen, bis die Unterseite goldbraun ist. Prüfen Sie, ob die Unterseite bereits braun wird.

Wenn das Fladenbrot auf einer Seite gebräunt ist, auf der anderen aber nicht, drehen Sie es mit einem Pfannenwender oder einer Zange um 90° (280°F) und backen Sie es eine weitere Minute. Sollte die Unterseite noch nicht gebräunt sein, schließen Sie den Grilldeckel und backen Sie das Fladenbrot jeweils eine weitere Minute, bis es gleichmäßig gebräunt ist. (Bei einem heißen Grill dauert dies nur wenige Minuten.) Auf der Kruste bilden sich nun luftgefüllte Bläschen.
Sobald der Pizzaboden goldbraun ist, wenden und weitere ca. eine Minute backen, bis auch die andere Seite goldbraun und der Boden fest ist. Auf ein Backblech legen. Den Grilldeckel schließen, um die Hitze für den nächsten Schritt zu speichern.

Die Pizza erneut mit Olivenöl beträufeln. Mit Mozzarella und Tomatenscheiben belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pizza zurück auf die Grillpfanne legen und 3–4 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Pizza vom Grill nehmen, Basilikumblätter zupfen und darüberstreuen. In Stücke schneiden und sofort servieren.

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Rezept / Fastfood / Pizzen / Italienische Küche / Bobby Flay

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