Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Kartoffeln sind zwar nicht der beliebteste Pizzabelag, aber hauchdünn geschnitten und mit einem erfrischenden, saftigen Rucolasalat kombiniert, ergeben sie ein wirklich köstliches und einzigartiges Gericht. Die hier aufgeführten Zutaten reichen für eine große Pizza oder vier elegante Mini-Pizzen. Nach Belieben können Sie die Pizza mit italienischen Wurstwaren belegen. Salami oder Prosciutto eignen sich hervorragend.

Zutaten:

• 3 EL natives Olivenöl extra + etwas mehr zum Einfetten des Backblechs
• 450 g gekaufter Pizzateig
• 2 große rote Kartoffeln (350 g), sehr dünn geschnitten (vorzugsweise mit einer Mandoline)
• 0,5 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 0,5 TL frische Thymianblätter
• 0,5 Tassen fein geriebener Parmesan + zusätzliche Parmesanspäne zum Bestreuen der Pizza
• 1 Behälter (140 g) kleiner Rucola (ca. 6 Tassen)
• 2 TL Weißweinessig
• Zum Servieren: dünne Scheiben Salami und Prosciutto

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hefeteig, Kartoffel, Parmesankäse, Rucola, Thymian, Weinessig, Salami

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 260 °C vorheizen und zwei Backbleche leicht mit Olivenöl einfetten. Den Teig in vier gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem Oval von 27 cm Länge und 15 cm Breite ausrollen und dehnen. Jeweils zwei Teigschichten auf die vorbereiteten Backbleche legen.
Schritt 2
• In einer mittelgroßen Schüssel Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch und Thymian mit 2 EL Olivenöl, 3/4 TL Salz und 1/4 TL schwarzem Pfeffer vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf die vier Teigschichten verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist und die Kartoffeln weich sind, etwa 15 Minuten.
Schritt 3
• Inzwischen den Rucola mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl und Essig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat auf der heißen Pizza anrichten und mit gehobeltem Parmesan bestreuen. Mit Salami und/oder Prosciutto servieren.

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