Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Diese Mini-Sandwiches werden mit ihrer einzigartigen Kombination aus Aromen und Texturen jeden begeistern. Das knusprige Mehrkornbrot bildet einen perfekten Kontrast zum zarten Lachs und dem fast cremigen Eiersalat. Und frischer Dill verleiht den Tartines eine ganz besondere Note.

Zutaten:

• 12 sehr große Eier
• 1/3 Tasse Mayonnaise von guter Qualität
• 2 TL körniger Senf
• 1 EL gehackter frischer Dill + Dillzweige zum Garnieren
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 8 Scheiben Mehrkornbrot oder rundes französisches Boule
• 8 Scheiben guter Räucherlachs

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Toasts, Räucherlachs, Eier, Vollkornsenf, Mehrkornbrot, Dill

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Eier in einen großen Topf geben und mit kaltem Leitungswasser bedecken. Das Wasser zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten und die Eier weitere 5 Minuten ziehen lassen. Die Eier abgießen und den Topf mit kaltem Wasser füllen. Zum Schälen die Eier mit beiden Enden auf die Arbeitsfläche klopfen und dann auf dem Brett rollen, um die Schale anzubrechen. Die Eier unter fließendem Wasser schälen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 2
• Die Eier in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Stahlklinge geben. 10–12 Mal pulsieren lassen, bis die Eier zerkleinert, aber nicht püriert sind. Die zerkleinerten Eier in eine Schüssel geben und Mayonnaise, Senf, Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einer Gabel leicht vermengen.
Schritt 3
• Das Brot toasten oder grillen. Je eine Scheibe Lachs auf die Toastscheiben legen, mit Eiersalat bestreichen und mit einem Dillzweig garnieren. Die Sandwiches bei Zimmertemperatur servieren.

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