Geräucherte Lachs-Canapés auf irischem Brot mit Zwiebelbutter
Stimmen: 2
Zeit: 2 Stunden 5 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 16 Canapés
Komplexität: leicht
Menge: 16 Canapés
Geräucherte Lachs-Canapés auf irischem Brot mit Zwiebelbutter – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Laib irisches Sodabrot (siehe Rezept unten)
- 225 g in Scheiben geschnittener Räucherlachs
- 110 g weiche Butter
- 1 EL gehackter Schnittlauch
- Frischer Dill zum Garnieren
Irisches Sodabrot:
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 1,5 Tassen Premium-Weizenmehl
- 1/4 Tasse Zucker
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Rosinen
- 1 EL Kümmelsamen
- 3/4 Tasse Buttermilch
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Räucherlachs, ungesäuerter Teig, Premium-Mehl, Haferflocken, Kümmel, Schnittlauch, Dill, Sauermilch, Rosine, Sodabrot
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Schneiden Sie das Brot in dünne Scheiben, etwa 0,5 cm (1/4 Zoll), und jede Scheibe in etwa 5 cm (2 Zoll) große Quadrate. Sie sollten insgesamt 16 Stücke erhalten. Wickeln Sie das restliche Brot in Frischhaltefolie und bewahren Sie es an einem kühlen, trockenen Ort auf.
Butter und Schnittlauch vermengen und jeweils etwas von der Mischung auf die Brotscheiben streichen. Die Lachsscheibe aufrollen und auf das Brot legen. Mit einem Dillzweig garnieren. - Irisches Sodabrot: Backofen auf 190°C vorheizen.
Die Haferflocken in einer Küchenmaschine fein mahlen. In eine Schüssel geben und Mehl, Zucker, Natron, Salz, Rosinen und Kümmel hinzufügen. Gut vermischen. Buttermilch dazugeben und zügig zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einem Kreis von etwa 15 cm Durchmesser formen und auf ein Backblech legen.
Das Backblech in die obere Hälfte des Ofens schieben und 30–40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Beim Klopfen auf das Brot sollte es dumpf klingen. Das Brot aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Ergibt: 1 Laib.
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