Zeit: 40 Min.

Filoteigstrudel mit Brie und Räucherlachs.

Zutaten:

• 3 Blätter Filoteig
• 1 runder (225 g) Brie-Käse
• 225 g in Scheiben geschnittener Räucherlachs
• 1/2 Tasse Senfpulver
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/4 EL Reisweinessig
• 1/4 Tasse bayerischer Senf
• 1 EL Sesamöl
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1,5 TL Paprikapulver
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1/4 Tasse geschmolzene Butter
• 1/4 Tasse gehackte, frische, milde Kräuter (Petersilie, Dill)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Filoteig, Brie-Käse, Räucherlachs, Senfpulver, süßer bayerischer Senf, Reisessig, Sojasauce, gemahlener Cayennepfeffer, Paprika, Petersilie, Dill

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 205 °C (400 °F) vorheizen. In einer Schüssel Senfpulver, Zucker, Reisessig, gelben Senf, Sesamöl, Sojasauce, Paprikapulver und Cayennepfeffer vermengen. Gründlich mischen und die Mischung ruhen lassen.
  
  Drei Blätter Filoteig auf einer flachen Oberfläche auslegen. Die Enden mit zerlassener Butter bestreichen. Etwas Senf in die Mitte des Teigs geben. Die Senfmischung kreisförmig verstreichen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Den Lachs mit Pfeffer würzen.
Schritt 2
• Wickeln Sie einen Brie-Laib in Lachsscheiben, sodass diese sich überlappen. (Wickeln Sie den Lachs wie ein Päckchen um den Käse.) Legen Sie den mit Lachs umwickelten Brie in die Mitte des Senf-Kräuter-Kreises. Falten Sie die beiden Enden des Filoteigs zur Mitte hin.
  
  Die restlichen Enden nach innen falten, sodass ein Päckchen entsteht. Das mit Backpapier ausgelegte Backpapier mit den Enden nach unten auf den Teig legen. Den Teig leicht einfetten. Das Backpapier in den Ofen schieben und ca. 10–12 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor der Teig in Scheiben geschnitten wird. Mit der restlichen Senfsauce beträufeln.

Stimmen: 15