Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Eier und Räucherlachs ergeben eine köstliche Kombination und sind eine hervorragende Idee für ein proteinreiches Frühstück. Ein Bagel mit Butter oder Frischkäse passt hervorragend dazu. Dieses leckere Omelett kann direkt auf knusprigem Toast serviert werden. Am besten schmeckt es dampfend heiß, da es aufgewärmt nicht mehr so ​​gut schmeckt.

Zutaten:

• 110 g gehackter Räucherlachs
• 12 Eier
• 1/2 Tasse Schlagsahne
• 2 EL (30 g) Butter
• 12–15 Schnittlauchhalme, fein gehackt

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Räucherlachs, Eier, Creme, Schnittlauch

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Zwei Lachsscheiben zum Garnieren beiseitelegen. Den restlichen Fisch in sehr kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
• Eier und Sahne verquirlen. Die Hälfte des gehackten Schnittlauchs unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Butter schmelzen und die Eier hineingeben. Mit einem Holzlöffel rühren, bis die Eier glatt sind. Die Eier dürfen nicht vollständig durchgaren.
Schritt 3
• Sobald die Eier gestockt, aber noch leicht feucht sind, den gehackten Lachs unterrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen und auf einen Untersetzer stellen. Die Eier mit dem restlichen Lachs und den Zwiebeln garnieren. Direkt aus der warmen Pfanne servieren.
  
  Man kann das Räucherlachs-Omelett zwischen die Brötchenhälften legen. SandwichDie

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