Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Diese leichte Vorspeise eignet sich perfekt als Beilage zum Abendessen oder als köstliche Ergänzung zum Brunch und ist schnell und einfach zubereitet. Wickeln Sie jede geröstete Spargelstange in eine dünne Scheibe Räucherlachs und richten Sie sie ansprechend auf einer Platte an. Eine atemberaubende Geschmackskombination erwartet Sie, die Sie so wahrscheinlich noch nie erlebt haben.

Zutaten:

• 1 Bund Spargel, die holzigen Enden abgeschnitten (ca. 20 Stangen)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL gehackte frische Rosmarinblätter
• Eine Prise grobes Salz
• Eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 110–170 g dünne Scheiben Räucherlachs (1 Scheibe pro Spargelstange)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Spargel, Räucherlachs, Rosmarin

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2
• Den Spargel auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln. Mit Rosmarin, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten backen, bis er zart und an den Rändern knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf ein anderes Backblech legen.
Schritt 3
• Sobald der Spargel abgekühlt ist, wickeln Sie jede Stange mit einer Scheibe Räucherlachs ein. Auf einer Servierplatte anrichten und bei Zimmertemperatur servieren.

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