Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Den Grill anheizen und Tomatillos, Zwiebeln und Knoblauch rösten, um eine köstliche mexikanische Salsa mit wunderbarem Raucharoma zuzubereiten. Die Salsa wird außerdem mit duftendem, frischem Koriander verfeinert, während Chipotle-Chilis für eine angenehme Schärfe sorgen und das Raucharoma verstärken. Servieren Sie diese Salsa als Vorspeise mit Tortilla-Chips oder als Dip zu Fleisch.

Zutaten:

• 220 g Tomatillos, geschält und gewaschen (etwa 3 große)
• Eine halbe mittelgroße Zwiebel quer in 3 Spalten schneiden
• 1 große Knoblauchzehe, ungeschält
• 1/4 Tasse frische Korianderblätter
• 1 Chipotle-Chili in Adobo-Sauce

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Andenbeeren, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Tomatillos, Zwiebel und Knoblauch auf den Grill legen (den Knoblauch auf einen Metallspieß oder ein kleines Stück Alufolie stecken, damit er nicht durch den Rost fällt).
Schritt 2
• Das Gemüse grillen, dabei nach Bedarf wenden und neu anordnen, bis die Tomatillos zart, aber nicht platzend, die Zwiebeln weich und die Knoblauchschalen leicht angebrannt sind, etwa 5 bis 15 Minuten. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 3
• Den Knoblauch schälen und zusammen mit den Tomatillos, der Zwiebel, dem Koriander, den Chipotle-Blättern und 0,5 Teelöffel Salz in einen Mixer geben. Pürieren, bis eine glatte, stückige Konsistenz entsteht.

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