Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1

Die Verde Maria (Grüne Maria) ist eine witzige Variante des Bloody Mary. Sie wird mit traditionellen mexikanischen Zutaten zubereitet: Tomatensaft wird durch Tomatillo-Püree ersetzt. Angenehm säuerlich, mit würzigen und zitrusartigen Noten, ist dieser Cocktail, genau wie der Bloody Mary, ein hervorragendes Mittel gegen Kater.

Zutaten:

Cocktail

• 50 g Tomatillo-Püree, siehe Rezept unten
• 45 ml Gin
• 30 ml Gurkensaft
• 2 TL frischer Limettensaft
• 1 Teelöffel Selleriesalz
• 1 Teelöffel zubereiteter Meerrettich
• 1 Teelöffel grüne scharfe Soße
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Stange Sellerie, zum Servieren

Tomatenpüree

• 12 Tomatillos
• 60 ml Gurkenlake
• 60 ml Gurkensaft oder Wasser + mehr nach Bedarf
• 2 EL gehackter frischer Koriander
• 1 Teelöffel grobes Salz

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Gin, Limettensaft, Worcestershire-Sauce, cremiger Meerrettich, Selleriesalz, Andenbeeren

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Tomatillo-Püree, Gin, Gurkensaft, Limettensaft, Selleriesalz, Meerrettich, Tabasco, Worcestershiresauce und schwarzen Pfeffer in einen Shaker geben. Einen großen Eiswürfel hinzufügen und kräftig schütteln. In Gläser mit frischem Eis abseihen, mit Sellerie garnieren und servieren.
Schritt 2
• Tomatenpüree:
  Ausbeute: 350 g
  
  Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Die Tomatillos auf ein Backblech legen und unter den Grill schieben. Grillen, bis das Gemüse schwarz ist, etwa 5 Minuten. Abkühlen lassen.
Schritt 3
• Tomatillos, Salzlake, Gurkensaft, Koriander und Salz in einen Mixer geben und glatt pürieren. Bei Bedarf mehr Gurkensaft oder Wasser hinzufügen, falls die Mischung zu dickflüssig ist.

Stimmen: 2