Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Für Kichererbsen-Fladenbrote ist die einfachste Methode: Fertigen Hummus mit etwas Mehl, Wasser und Gewürzen zu einem Teig vermengen. Die Fladenbrote anschließend in einer Pfanne im Ofen backen. Dazu passt ein erfrischender Salat aus Petersilie, Oliven und Paprika in Zitronendressing.

Zutaten:

Kuchen

• 1 1/4 EL Hummus (ca. 300 g)
• Eine großzügige Prise gemahlener Kreuzkümmel
• Eine großzügige Prise getrockneter Rosmarin
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 3 EL Mehl

Salat

• 1 Tasse frische Petersilienblätter, grob gehackt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/3 Tasse entsteinte Kalamata-Oliven, gehackt
• 1 EL natives Olivenöl extra
• Saft einer halben Zitrone

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kichererbsen, Hummus, Paprika, Zitronensaft, Kalamata-Oliven, Rosmarin, Kreuzkümmel

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 230°C vorheizen.
Schritt 2
• Bereiten Sie das Fladenbrot zu.:
  
  In einer Schüssel Hummus, 80 ml heißes Wasser, Kreuzkümmel, Rosmarin und 1 EL Olivenöl verrühren. Mehl, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
• Eine 30 cm große gusseiserne Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Den restlichen Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die Pfanne damit ausstreichen. Den Teig hineingießen und mit einem Pfannenwender bis zum Rand verteilen. In den Ofen schieben und 25–30 Minuten backen, bis der Teig fest und an den Rändern goldbraun und knusprig ist. Das Fladenbrot 5 Minuten in der Pfanne ruhen lassen.
Schritt 4
• Bereiten Sie den Salat zu.:
  
  Petersilie, Paprika, Frühlingszwiebeln, Oliven, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fladenbrotscheiben auf Tellern anrichten und mit dem Petersilien-Oliven-Salat servieren.

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