Brokkoli mit Chili und Oliven aus dem Ofen
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Dieses Rezept ist vom beliebten vegetarischen Steak – Blumenkohl – inspiriert, verwendet aber Brokkoli. Brokkolistiele sind genauso essbar wie die Röschen und enthalten sogar noch mehr Ballaststoffe. Die Brokkoli-Steaks werden im Ofen gebacken und mit einem Relish aus grünem Blattgemüse und grünen Oliven serviert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Brokkoliköpfe
- 1/3 Tasse gehackte Castelvetrano-Oliven
- 1/3 Tasse Petersilie
- 1,5 TL Rotweinessig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brokkoli Kohl, Olive, Chili-Pfeffer, Petersilie, Weinessig, Gemüse-Relish
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwei Brokkoliköpfe in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem vorgeheizten Backblech bei 220 °C (425 °F) backen, dabei einmal wenden, bis sie gar sind, etwa 30–35 Minuten.
- Vermengen Sie je 1/3 Tasse gehackte Castelvetrano-Oliven und Petersilie, 1 Esslöffel gehackte kalabrische Chilischote, 1 Frühlingszwiebel, 1 1/2 Teelöffel Rotweinessig und 1 Teelöffel Olivenöl. Geben Sie die Mischung über den Brokkoli.
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