Grüne Oliventapenade

Stimmen: 2

Eine köstliche Kombination aus grünen Oliven, Kichererbsen, Kapern, Mandeln und Zitronensaft wird Ihre Gäste mit diesem Rezept für Oliventapenade begeistern.

Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 18

Olivenpaste wird als Vorspeise mit Crackern serviert.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Tassen entsteinte grüne Oliven (ca. 300 g)
1 rotschaliger Apfel
1 EL Kapern
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1/4 Tasse Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und abgespült
1/4 Tasse geröstete Mandeln
1 EL Zitronensaft
1 EL gehackte Petersilie
1/3 Tasse Olivenöl
36 Cracker
36 Petersilienblätter (optional)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Oliven, Apfel, Kapern und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben. Abdecken und pürieren. Kichererbsen, Mandeln, Zitronensaft und Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen. Bei laufender Küchenmaschine die Butter langsam einfließen lassen.
Die Nudeln in eine kleine Schüssel geben. Abdecken und bis zum Servieren kaltstellen.