Gegrilltes Fladenbrot mit Ricotta, Zucchini und Honig

Stimmen: 1

Zubereitung – Gegrilltes Ricotta-, Zucchini- und Honig-Fladenbrot

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 1167, Gesamtfett 47 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 42 G., Kohlenhydrate 147 G., Faser 9 G., Cholesterin 56 mg, Natrium 2155 mg, Zucker 12 G.

Eine köstliche Sommeralternative zur traditionellen Pizza. Schnell und einfach zubereitet: Zucchinischeiben grillen, Ricotta auf Fladenbrote streichen und mit gegrilltem Gemüse belegen. Kurz grillen, bis Fladenbrot und Ricotta warm sind, dann mit Zitronensaft und Honig beträufelt servieren. Als Vorspeise zum Wein oder als leichter Snack, während die Spieße grillen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

450 g Ricotta
2 EL Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten des Grillrosts und zum Beträufeln
1 mittelgroße gelbe Zucchini, diagonal in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
1 mittelgroße Zucchini, diagonal in 1 cm dicke Scheiben geschnitten.
1 Zitrone, halbiert, Schale abreiben
4 Fladenbrote
Honig zum Servieren
Chiliflocken zum Servieren
0,5 Tasse gehackte frische Kräuter, wie Petersilie, Dill, Basilikum oder Estragon

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weizenfladenbrote, Ricotta-Käse, Zucchini, Zucchini, Zitrone, Dill, Basilikum, Estragon, rote Pfefferflocken, Honig

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Ricotta in einer mittelgroßen Schüssel mit einer kräftigen Prise Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer vermengen. Abdecken und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Den Grillrost mit Olivenöl einpinseln. Zucchini- und Kürbisscheiben in einer großen Schüssel mit 1/2 EL Olivenöl, 3/4 TL Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer vermengen. Das Gemüse unter einmaligem Wenden 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist. In eine große Schüssel geben und mit dem Saft einer halben Zitrone vermengen.

Bestreichen Sie die Oberseite der Fladenbrote mit dem restlichen Pflanzenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Verteilen Sie jeweils ein Viertel des Ricottas auf den Fladenbroten. Geben Sie das gegrillte Gemüse auf die Fladenbrote. Legen Sie die Fladenbrote auf den Grill, decken Sie ihn ab und grillen Sie sie 3 bis 5 Minuten, bis die Unterseite stellenweise gebräunt und knusprig ist und der Ricotta durchgewärmt ist.
Die Fladenbrote auf Servierteller legen und jeweils mit Olivenöl, dem Saft der anderen Zitronenhälfte, Honig und Zitronenschale beträufeln. Anschließend mit Salz und Chiliflocken bestreuen und mit frischen Kräutern garnieren.

Kategorien: