Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Dieses Fladenbrot mit Prosciutto und Birne, serviert mit einem erfrischenden Rucolasalat, ist die perfekte Sommervorspeise. Es vereint auf harmonische Weise süße und herzhafte Zutaten, cremigen Käse und frische Kräuter. Sie können entweder selbstgemachten oder gekauften Pizzateig verwenden. Grillen Sie das Fladenbrot in einer Grillpfanne, belegen Sie es mit dem Rucolasalat und genießen Sie es mit einem Glas Weißwein.

Zutaten:

• Olivenöl zum Einfetten und Beträufeln
• 425 g Pizzateig, gekauft oder selbstgemacht
• Premium-Mehl zum Bestäuben
• 1 rote Birne, in 0,3 cm dicke Scheiben geschnitten (Kern entfernen)
• 280 g Fontina-Käse, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
• 1 Handvoll Rucola
• Saft einer halben Zitrone
• rote Pfefferflocken
• 220 g dünne Scheiben Prosciutto
• 1,5 EL Trüffelhonig

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hefeteig, Birnen, Fontina-Käse, Rucola, Honig, Prosciutto, luftgetrockneter Schinken

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und mit Olivenöl bestreichen.
Schritt 2
• Inzwischen den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 0,5–1 cm dick ausrollen. Die Form ist frei wählbar. Ich bevorzuge ovale Teigfladen, die gut in meine Grillpfanne passen. Den Teig in die Pfanne legen und ca. 3 Minuten backen, bis sich Rillen bilden. Wenden und die andere Seite backen.
Schritt 3
• Backofen auf 230°C vorheizen.
Schritt 4
• Die angebratene Seite mit Olivenöl beträufeln und gleichmäßig mit Birnenscheiben und Fontina-Käse belegen. Sobald das Fladenbrot durchgebacken ist, auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. 5–7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Birnen durchgewärmt sind.
Schritt 5
• Inzwischen den Rucola in eine mittelgroße Schüssel geben, mit Zitronensaft und etwas Olivenöl beträufeln, sodass er leicht überzogen ist. Mit Salz und rotem Pfeffer würzen. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit Prosciutto und dem marinierten Rucola belegen. Mit Trüffelhonig beträufeln. In Stücke schneiden und servieren!
  
  Dieses Gericht wird mit Sancerre-Weißwein serviert.

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