Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4

Für dieses italienische Gericht können Sie ein aufgeschnittenes Hähnchen oder ein in acht Stücke zerteiltes Hähnchen verwenden. Das Hähnchen wird mit einer Gewürzmischung aus Zitronenschale und Thymian bestreut, mit Fenchelwurzelspalten und gewürfelten Tomaten belegt und im Ofen bei höchster Temperatur gebacken, bis es gar ist und die Kruste leicht gebräunt ist. Pflaumentomaten eignen sich am besten für dieses Rezept. Sie sind fest und prall und behalten beim Backen ihre Form. Servieren Sie das Hähnchen mit dem Gemüse, beträufeln Sie es mit dem Bratensaft und bestreuen Sie es mit frischem Basilikum.

Zutaten:

• 1,5 TL grobes Salz
• 1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale
• 1 Huhn, 1,3 kg, aufgeschnitten oder in 8 Stücke zerteilt
• 3 Pflaumentomaten, halbiert oder geviertelt
• 2 Fenchelwurzeln, jede in 8 Spalten geschnitten
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL gehacktes frisches Basilikum

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

schwarzer Pfeffer, Thymian, Zitronenschale, Huhn, Pflaumentomaten, Fenchelzwiebel, Basilikum

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Heizen Sie den Backofen auf 260°C vor.
Schritt 2
• In einer kleinen Schüssel Salz, schwarzen Pfeffer, Thymian und Zitronenschale vermischen. Das Hähnchen von beiden Seiten mit der Mischung bestreuen, dabei ½ Teelöffel zurückbehalten. Das Hähnchen mit der Hautseite nach oben in eine große (5-Liter-)Auflaufform oder gusseiserne Pfanne legen. Die Tomatenhälften und Fenchelspalten um das Hähnchen herum anrichten und das Gemüse mit der restlichen Gewürzmischung bestreuen. Hähnchen und Gemüse mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 3
• Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten im Ofen garen. Den Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten im Ofen garen, bis das Hähnchen gebräunt ist und ein in die dickste Stelle der Brust eingeführtes Thermometer 70 °C (160 °F) anzeigt.
Schritt 4
• Servieren Sie das Hähnchen mit dem Gemüse, beträufeln Sie es mit dem Bratensaft und bestreuen Sie es mit Basilikum.

Stimmen: 2