Gebackene Cavatappi-Nudeln mit Artischocken und Fenchel
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Gebackene Cavatappi-Nudeln mit Artischocken und Fenchel – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Cavatappi-Nudeln (Twist)
- 2 EL Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- Eine Prise getrocknet Pfefferflocken
- 1200 g mariniert pflaumenförmig Tomaten oder Kirschtomaten mit Salzlake, die Tomaten zerdrücken
- 4 große Äste Basilika
- 1 EL Ricotta-Käse oder Hüttenkäse
- 1,5 Tassen gehackte, gefrorene Artischocken, aufgetaut
- 1,5 Tassen in Scheiben geschnittene Fenchelknollen, in Öl angebraten
- 3 Tassen gewürfelter Mozzarella-Käse
- 1 EL fein gerieben Pecorino Romano Käse oder Parmesan
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cavatappi-Nudeln, Knoblauch, rote Pfefferflocken, Pflaumentomaten, Kirschtomaten, Basilikum, Ricotta-Käse, Hüttenkäse, Artischocken, Fenchelzwiebel, Mozzarella-Käse, Pecorino Romano Käse, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Cavatappi-Nudeln hinzufügen und 2–3 Minuten kochen, bis sie halb gar sind. Abgießen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und goldbraun anbraten. Tomaten mit Salzlake, 250 ml Wasser und Basilikum dazugeben und die Sauce etwa 15 Minuten einkochen lassen, bis sie andickt. Basilikum entfernen und die Sauce mit Salz abschmecken. (Alternativ 1 Liter fertige Tomatensauce erhitzen.)
- Ricotta, Artischocken und Fenchel zur Sauce geben und umrühren.
- Eine Auflaufform (3–4 Liter) einfetten. Die Nudeln mit der Soße und der Hälfte des Mozzarellas und Pecorinos vermengen. Die Nudeln in die vorbereitete Form geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Die Cavatappi im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
