Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Keile

Karamellisierte, gebackene Tomaten verleihen jedem Gericht ein intensives Aroma. Ob auf Pizza, Risotto, italienischer Pasta, Tomatensoße, Grillfleisch oder Sandwiches – Sie werden sehen, wie sich der Geschmack jedes Gerichts oder jeder Vorspeise verändert. Zur Zubereitung werden in Scheiben geschnittene Pflaumentomaten mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufelt und mit Zucker und Knoblauch bestreut. Beim Backen verschmelzen all diese Zutaten zu einem wunderbaren Aromenbouquet. Servieren Sie die gebackenen Tomaten warm oder abgekühlt auf geröstetem Brot und genießen Sie sie.

Zutaten:

• 12 Pflaumentomaten, der Länge nach halbiert, Kerngehäuse und Kerne entfernt
• 4 EL Olivenöl
• 1,5 EL Balsamico-Essig
• 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Teelöffel Zucker
• 1,5 TL grobes Salz
• 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pflaumentomaten, Balsamico-Essig, Knoblauch

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 230°C vorheizen.
Schritt 2
• Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben nebeneinander auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln. Mit Knoblauch, Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. 25–30 Minuten backen, bis die Tomaten leicht karamellisieren. KirschtomatenDie
Schritt 3
• Heiß oder bei Zimmertemperatur auf Toast servieren.
  
  Rezept Sandwiches mit gebackenen TomatenDie

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