Zeit: 5 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Langes Rösten von Pflaumentomaten im warmen Ofen intensiviert ihr Aroma. Frischer Thymian sorgt für eine würzige Note, Salz hebt die Süße hervor. Servieren Sie gebackene Tomaten als Vorspeise oder Gemüsebeilage. Reste können in Olivenöl aufbewahrt werden.

Zutaten:

• 1 kg reife Pflaumentomaten, längs halbiert
• Eine kleine Handvoll frischer Thymianzweige, plus ein paar extra zum Aufbewahren von Tomaten
• Natives Olivenöl extra, zum Aufbewahren von Tomaten

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pflaumentomaten, Thymian

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 120 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
Schritt 2
• Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Mit 1 Esslöffel Salz und Thymianzweigen bestreuen. Etwa 5 Stunden backen, bis die Tomaten leicht runzelig, aber noch prall sind.
Schritt 3
• Die gerösteten Tomaten sofort verwenden oder mit frischen Thymianzweigen in einem Behälter schichten, mit Olivenöl beträufeln und fest verschließen. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.

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