Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieses köstliche und gesunde Dessert enthält alles, was man für ein beliebtes Erdnussbutter-Marmeladen-Sandwich braucht – nur eben ohne die zusätzlichen Kalorien! Backen Sie Apfelhälften, füllen Sie sie mit Erdnussbutter und Marmelade und beträufeln Sie sie anschließend mit verdünnter Marmelade. Als Garnitur dient geröstetes Weißbrot. Zerbröseln Sie es und streuen Sie etwas davon für den Crunch über die Äpfel.

Zutaten:

Füllung

• 2 Honeycrisp-Äpfel
• 1 Tasse cremige Erdnussbutter
• 1 Tasse griechischer Joghurt
• 1/4 Tasse gehackte, geröstete Erdnüsse
• 2 EL Agavendicksaft

Belag

• 1/4 Tasse Traubenmarmelade
• 1 Scheibe Weißbrot, geröstet und fein gehackt

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Äpfel, Agavennektar, Erdnussbutter, Traubenmarmelade

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
• Äpfel und Füllung:
  
  Die Äpfel quer halbieren. Das Kerngehäuse entfernen, sodass eine Mulde entsteht. Falls nötig, die Unterseite der Äpfel glätten, damit die Hälften stabil stehen.
Schritt 3
• In einer großen Schüssel Erdnussbutter, Joghurt, Erdnüsse und Agavendicksaft vermischen.
Schritt 4
• Die Apfelhälften gleichmäßig mit der Füllung füllen und auf das vorbereitete Backblech legen. 20–25 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Äpfel leicht weich sind.
Schritt 5
• Belag:
  
  Die Marmelade in eine kleine Schüssel geben und nach und nach heißes Wasser unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine sirupartige Konsistenz erreicht ist. Die Äpfel mit den zerbröselten Toastscheiben bestreuen, mit Sirup beträufeln und leicht salzen.

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