Gebackene Birnen, umwickelt mit Speck und gefüllt mit Ziegenkäse
Stimmen: 10
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 24 gefüllte Birnen
Komplexität: leicht
Menge: 24 gefüllte Birnen
Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einer köstlichen und raffinierten Vorspeise: Backbirnen, gefüllt mit Ziegenkäse und Kräutern und umwickelt mit knusprigem Speck. Die scheinbar unterschiedlichen Zutaten verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Verwenden Sie für dieses Rezept reife, kleine Birnen. Richten Sie diese nach dem Reifen auf einem Bett aus frischem Rucola an. Servieren Sie die Birnen als Vorspeise mit Wein oder nach dem Essen anstelle des Desserts mit einem Schuss Likör – so oder so sind sie so köstlich und einzigartig, dass sie im Nu verputzt sein werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 12 kleine Birnen
- 220 g Ziegenkäse
- 1/4 Tasse gemischte gehackte Kräuter, z. B. Petersilie, Thymian und Schnittlauch
- 2 EL Olivenöl + etwas mehr zum Beträufeln
- 12 Scheiben Speck, etwa 220 g, halbiert
- 2 Esslöffel Honig
- Rucola- oder Löwenzahnblätter zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Birnen, Ziegenkäse, Schnittlauch, Thymian, Honig, Rucola, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Ziegenkäse, Kräuter und 2 Esslöffel Olivenöl vermengen; mit Salz und Pfeffer würzen. Die Birnen halbieren und Kerne und Gehäuse entfernen.
- Füllen Sie jede Birnenhälfte mit etwa einem Esslöffel Käse. Wickeln Sie die Birnenhälften in Speckscheiben und legen Sie sie auf ein Backblech. Beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Backen Sie die Birnen etwa 25–30 Minuten, bis sie weich und der Speck knusprig ist.
- Die Birnen auf einen Teller legen, mit Honig beträufeln und mit Rucola garnieren.
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