Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Eine auf einer Platte angerichtete Crostini-Vorspeise sieht elegant aus und ist sehr appetitlich, besonders mit gebackenen Tomaten. Tomaten, die in einer Marinade aus Honig, Essig und Olivenöl gebacken werden, verströmen einen so intensiven Geschmack, dass man ihnen kaum widerstehen kann. Bestreichen Sie geröstete Baguettescheiben mit Ricotta-Knoblauch-Creme, häufen Sie die gebackenen Tomaten darauf, bestreuen Sie alles mit gehacktem Basilikum und servieren Sie die Crostini warm.

Zutaten:

Crostini

• ein halbes Baguette
• Olivenöl zum Einfetten

Gebackene Tomaten

• 1 Tasse halbierte Trauben- oder Kirschtomaten
• 1 EL Honig
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig

Verbreiten

• 1 Tasse Ricotta
• 1 EL Olivenöl
• 0,5 TL Knoblauchpulver
• 8 Blätter frisches Basilikum, in dünne Scheiben geschnitten

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Toast, Kirschtomaten, Ricotta-Käse, Basilikum

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
• Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und auf ein vorbereitetes Backblech legen. Das Brot mit Olivenöl bestreichen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 15 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Schritt 3
• Gebackene TomatenTomaten, Honig, Olivenöl und Rotweinessig in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung auf ein vorbereitetes Backblech geben und ca. 25 Minuten rösten, bis die Tomaten anfangen zu bräunen und zu schrumpeln.
Schritt 4
• VerbreitenIn einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, Olivenöl und Knoblauchpulver gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
• Sobald die Crostini etwas abgekühlt sind, bestreichen Sie jede Scheibe mit der Ricottamischung, belegen Sie sie mit gebackenen Tomaten und beträufeln Sie sie mit dem Bratensaft. Garnieren Sie mit fein geschnittenem Basilikum.

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