Gebackene Paprika mit Basilikum
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese einfache, aber köstliche Vorspeise bereichert jede Festtafel mit ihrer leuchtenden Farbe. Gelbe und rote Paprika werden im Ofen gebacken und mit frischem Basilikum unter duftendem Knoblauchöl serviert. Lassen Sie die Paprika vor dem Servieren etwas dämpfen und abkühlen, damit sich die Haut leichter abziehen lässt. Diese süß-scharfe Beilage passt hervorragend zu Fleisch, Geflügel und Fisch und ist auch eine köstliche Vorspeise zu alkoholischen Getränken.
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Rezept:
Zwei rote und zwei gelbe Paprikaschoten halbieren und entkernen. Mit der Schnittfläche nach unten auf einem Backblech 5 Minuten grillen. In eine Schüssel geben, abdecken und abkühlen lassen; dann schälen und in Scheiben schneiden. Gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten; die Paprikaschoten mit Öl beträufeln. Mit Basilikum bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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