Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 3 EL.

Oliven in einer Schale sind eine unkomplizierte Vorspeise, die auf keiner Festtafel fehlen sollte und hervorragend zu vielen alkoholischen Getränken passt. Wenn Oliven bei Ihnen regelmäßig auf dem Tisch stehen, probieren Sie doch einmal eine etwas interessantere Zubereitungsart aus, anstatt sie einfach nur auf einem Teller zu verteilen. Rösten Sie verschiedene Olivensorten im Ofen, indem Sie sie mit frischen Peperoni, Knoblauch und Rosmarin vermengen und mit einem duftenden Dressing aus Olivenöl, Essig und Mandarinensaft beträufeln. Geröstete Oliven sehen dadurch festlicher und raffinierter aus und bieten ein vielschichtiges Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 3 Tassen gemischte schwarze und grüne Oliven mit Kernen
• 4 Zweige Rosmarin
• 1 frische rote Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 ganze Knoblauchzehen, geschält
• 2 Mandarinen
• 0,5 Tassen Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Olive, Oliven, Rosmarin, Chili-Pfeffer, Knoblauch, Mandarinen, Weinessig

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Heizen Sie den Backofen auf 150°C vor.
Schritt 2
• In einer kleinen Auflaufform Oliven, Rosmarin, Chilischote und Knoblauch vermengen. Mandarinen halbieren und den Saft über die Oliven pressen; die Schalen unterrühren. Mit Olivenöl und Essig beträufeln und gut vermengen. Mit Alufolie abdecken und etwa 1 Stunde backen. Die Oliven warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

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