Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Ein erfrischender und zugleich herzhafter Sommer-Dip. Tiefgefrorenes Gemüse und grüne Erbsen (nicht auftauen!) mit Frischkäse und geröstetem Knoblauch in einen Mixer geben und cremig pürieren. Der Dip ist samtig-weich und genau richtig scharf. Dazu passen Tortilla-Chips, Grissini und frisches Gemüse zum Dippen.

Zutaten:

Gebackener Knoblauch

• 10-12 Knoblauchzehen, geschält
• Olivenöl

Tief

• 2 Beutel gefrorene grüne Erbsen (je 280 g)
• 2 Packungen gefrorene, gebackene Paprika mit Zwiebeln (je 280 g)
• 2 Tassen frische Petersilienblätter
• 1/4 Tasse Frischkäse
• 1 EL frisch gepresster Zitronensaft

Zum Servieren

• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
• 1/4 Tasse fein gehackte, geröstete Walnüsse
• Pita-Chips
• Rohes Gemüse
• Grissini

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Erbsen, Paprika, Knoblauch, Walnüsse, Pita-Chips, Frischkäse, Zitronensaft

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Gebackener Knoblauch: Backofen auf 200°C vorheizen.
  
  Den Knoblauch in eine kleine Auflaufform oder einen Gefrierbeutel geben und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Form abdecken oder den Beutel verschließen. Im Ofen backen, bis der Knoblauch weich, aber nicht braun ist, etwa 25 Minuten.
Schritt 2
• TiefErbsen, Paprika, Zwiebel, Petersilie, Frischkäse, Zitronensaft, eine Prise Salz und ein paar Umdrehungen der schwarzen Pfeffermühle in eine Küchenmaschine geben.
Schritt 3
• Den gerösteten Knoblauch hinzufügen (etwas zum Servieren beiseitelegen) und alles glatt pürieren. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz nachwürzen.
Schritt 4
• Die Dip-Sauce in einer Schüssel anrichten, mit Olivenöl vom gerösteten Knoblauch beträufeln und mit Petersilie und Walnüssen bestreuen. Dazu Pommes frites, rohes Gemüse und Grissini zum Dippen servieren.

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