Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Gerösteter Knoblauch verleiht dem cremigen Sauerrahm-Frischkäse-Dip ein reichhaltiges, süß-würziges Aroma. Geben Sie gebratene Pancettastücke und etwas frischen Dill hinzu und servieren Sie den Dip als Vorspeise mit Crackern oder frischem Gemüse.

Zutaten:

• 2 Knollen Knoblauch
• 1 EL natives Olivenöl extra
• 110 g Pancetta, fein gehackt
• 450 g Sauerrahm
• 110 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
• 0,5 Tasse gehackter frischer Dill
• Cracker zum Servieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Knoblauch, Sauerrahm, Frischkäse, Dill, Pancetta

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Von jeder Knoblauchknolle das obere Drittel abschneiden, sodass die Zehen freiliegen, und in Alufolie wickeln. Den Knoblauch etwa 45 Minuten rösten, bis die Zehen sehr weich und goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen, dann die Zehen aus den Schalen drücken und fein hacken.
Schritt 2
• Inzwischen Öl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pancetta hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten knusprig braten. Die Pancetta mit einem Schaumlöffel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 3
• In einer großen Schüssel saure Sahne und Frischkäse glatt rühren. Pancetta, gerösteten Knoblauch, Dill, 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Mit Crackern servieren.

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