Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4

Wenn du knusprige Snacks für eine Bierparty zubereitest, vergiss nicht Jalapeños, Zwiebelringe und Chicken Wings. Sie ergeben eine köstliche, pikante Vorspeise – knusprig und genau richtig scharf – perfekt, um Abwechslung auf den Tisch zu bringen. Schneide die Paprika in lange Streifen, paniere sie in einer flüssigen Mischung aus Buttermilch und Eiern, dann in einer Mehlmischung und frittiere sie goldbraun. Dazu passt hervorragend Ranch-Dressing mit seinem gerösteten Knoblaucharoma.

Zutaten:

Ranch-Dressing mit geröstetem Knoblauch

• 1 Knoblauchknolle, das obere Drittel abgeschnitten
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 1/4 Tasse Sauermilch
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 2 EL saure Sahne
• 1-2 EL fein gehackter Schnittlauch

Frittierte Jalapeños

• Pflanzenöl zum Frittieren
• 0,5 Tassen saure Milch
• 1 großes Ei
• 3/4 Tasse Mehl
• 3/4 Tasse Maismehl
• 0,5 TL Paprikapulver
• 10 große Jalapeños, entkernt, entstielt und in 1/4 Zoll breite Streifen geschnitten.

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Knoblauch, Sauermilch, Mayonnaise, Sauerrahm, Schnittlauch, Eier, Premium-Mehl, Maismehl, Paprika, jalapeno-Chilischote, Ranch-Sauce

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Ranch-Dressing mit geröstetem Knoblauch: Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 2
• Den Knoblauch mit Olivenöl einreiben und fest in Alufolie einwickeln. Etwa 35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 3
• Joghurt, Mayonnaise und saure Sahne in einer Schüssel verrühren.
Schritt 4
• Die gerösteten Knoblauchzehen aus der Schale drücken, auf ein Schneidebrett legen und mit Salz bestreuen. Mit der flachen Seite eines Kochmessers den Knoblauch zu einer Paste zerdrücken. Die Paste zur Mayonnaise-Mischung geben und kräftig verquirlen, bis alles gut vermengt ist und eventuelle Knoblauchklumpen zerkleinert sind. Frühlingszwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Abdecken und kalt stellen.
Schritt 5
• Frittierte Jalapenos: Gießen Sie 2,5 cm Pflanzenöl in einen großen, breiten Topf und erhitzen Sie es auf 180 °C.
Schritt 6
• In einer flachen Schüssel oder einem flachen Förmchen die saure Milch mit dem Ei verrühren. In einer anderen flachen Schüssel Weizen- und Maismehl, Paprikapulver und 1,5 Teelöffel Salz verquirlen.
Schritt 7
• Eine große Handvoll Jalapeñostreifen in den Teig tauchen und überschüssigen Teig abtropfen lassen. Anschließend in der Mehlmischung wälzen. Die Paprikaschoten vorsichtig ins Öl geben und 1–1,5 Minuten goldbraun frittieren. Mit den restlichen Paprikastreifen wiederholen und warten, bis das Öl wieder heiß ist, bevor die nächste Portion hinzugegeben wird. Die fertigen Streifen sofort salzen.
Schritt 8
• Servieren Sie die gerösteten Paprika mit geröstetem Knoblauch-Ranch-Dressing.

Stimmen: 2

Autor des Rezepts - Valerie Bertinelli ist eine US-amerikanische Schauspielerin.