Zeit: 1 Stunde 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8

Ein Brotlaib wird in Würfel geschnitten, aber nicht ganz durchgeschnitten, sodass sie wie ein Igel zusammenhalten. Anschließend werden sie mit Käse gefüllt und im Ofen gebacken. So entsteht eine schnelle, leckere und beeindruckende Vorspeise für viele Gäste. Die Käsefüllung wird besonders interessant und reichhaltig, wenn man vier Käsesorten mischt, zum Beispiel Mozzarella, Parmesan, Romano und Fontina. Gerösteten Knoblauch, frische Frühlingszwiebeln und Gewürze untermischen, die Füllung in die Einschnitte füllen und das Brot in Alufolie einwickeln und backen. Servieren Sie das Brot warm – jeder wird sich ein Stück mit dem geschmolzenen Käse abbrechen.

Zutaten:

• 8 Knoblauchzehen, geschält
• 2 EL Olivenöl
• 0,5 EL geriebener Mozzarella
• 0,5 Tassen geriebener Fontina-Käse
• 0,5 EL geriebener Parmesan
• 0,5 Tassen geriebener Romano-Käse
• 2 TL gehackter Schnittlauch
• 0,5 TL zerstoßene rote Chiliflocken
• 1 runder Laib Land- oder Sauerteigbrot
• 110 g gesalzene Butter, geschmolzen

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Knoblauch, Mozzarella-Käse, Fontina-Käse, Parmesankäse, Pecorino Romano Käse, Schnittlauch, rote Pfefferflocken, Weißbrot, Sauerteigbrot, Butter

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 190°C vorheizen.
Schritt 2
• Die Knoblauchzehen auf ein quadratisches Stück Alufolie legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Einwickeln und ca. 1 Stunde rösten, bis der Knoblauch goldbraun, nussig und weich ist. Abkühlen lassen. Die Ofentemperatur auf 175 °C (350 °F) reduzieren.
Schritt 3
• In einer Schüssel Knoblauch mit 4 Käsesorten, Schnittlauch, Chiliflocken und schwarzem Pfeffer vermengen.
Schritt 4
• Schneiden Sie das Brot in eine Richtung in Streifen, aber nicht ganz durch. Drehen Sie das Brot um 90 Grad und schneiden Sie es in die andere Richtung auf die gleiche Weise. Füllen Sie die Brotscheiben mit der Käsemischung. Beträufeln Sie das Ganze mit zerlassener Butter.
Schritt 5
• Den Laib in Alufolie wickeln und 25 Minuten backen. Anschließend die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft. Sofort servieren.

Stimmen: 1