Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Ersetzen Sie in diesem frischen, hausgemachten Pesto mit Pinienkernen, Knoblauch und Parmesan das traditionelle Basilikum durch Petersilie. Geröstete Paprika runden den Geschmack perfekt ab. Servieren Sie das Pesto als Dip, zu Pasta oder zu Fleisch. Rühren Sie es kurz vor dem Servieren um, damit Sie sein frisches Aroma und den vollen Geschmack genießen können.

Zutaten:

• 1/3 Tasse leicht geröstete Pinienkerne
• 3 Tassen frische Petersilie
• 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 0,5 EL grob geriebener Parmesan
• 0,5 Tassen extra natives Olivenöl
• 0,5 Tassen gehackte, geröstete Paprika

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Petersilie, Paprika, Pesto-Sauce, Pinienkerne, Parmesankäse, Knoblauch

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Pinienkerne in eine Küchenmaschine geben und fein mahlen. Petersilie, Knoblauch und 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und fein hacken.
Schritt 2
• Parmesan hinzufügen und kurz mixen, bis er gleichmäßig verteilt ist. Bei laufender Küchenmaschine das Olivenöl langsam in einem dünnen Strahl einfließen lassen und mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Das Pesto in eine Schüssel geben und mit gerösteten Paprikaschoten garnieren.

Stimmen: 2