Zeit: 2 Stunden 35 Minuten

Kürbishummus mit geröstetem Knoblauch - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

Hummus

• 450 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
• 1 EL Kürbispüree
• 2 Esslöffel Zitronensaft, plus mehr nach Geschmack
• 2 EL l Sesam-Tahini-Paste
• 1/2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz

Gebackener Knoblauch

• 1/2 Tasse Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

Besprengen

• 1/4 Tasse Kürbiskerne

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kichererbsen, Kürbispüree, Knoblauch

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Gerösteten Knoblauch zubereiten: Backofen auf 190°C vorheizen.
  
  Geben Sie das Olivenöl und den Knoblauch in eine Keramikschale oder eine kleine Auflaufform und rösten Sie alles 15 bis 20 Minuten lang. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird, sondern nur goldgelb und weich wird.
Schritt 2
• Hummus zubereiten: Geben Sie den gerösteten Knoblauch und 2 Esslöffel Öl aus der Pfanne (das restliche Öl aufbewahren) zusammen mit den Kichererbsen, dem Kürbispüree, dem Zitronensaft und dem Tahini in eine Küchenmaschine. Kürbiskuchengewürzmischung und eine Prise Speisesalz. Alles glatt rühren, dann noch etwas Knoblauchöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Abschmecken und bei Bedarf etwas Salz und Zitronensaft hinzufügen.
  
  In eine Schüssel geben und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln; den Kürbishummus abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 3
• Zum Servieren die Kürbiskerne mit einer Prise Salz in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten rösten, bis die Kerne duften und leicht glänzen. Mit einer Prise Salz abschmecken.
  
  Streuen Sie geröstete Kürbiskerne über den Kürbishummus und servieren Sie ihn leicht abgekühlt oder bei Zimmertemperatur.
  Ausfahrt: 2 EL

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