Zeit: 1 Stunde.

Geröstete Knoblauch-Aioli-Sauce – Ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 2–3 ganze Knoblauchknollen
• Natives Olivenöl extra
• Grobes Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL Mayonnaise
• 1/3 Tasse frischer Zitronensaft
• 2 EL geriebener Parmesan
• 1/2 EL Senf
• 1/8 TL Cayennepfeffer
• etwas Worcestershiresauce
• Gehackte frische Petersilie zum Garnieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Aioli-Sauce, Knoblauch, Parmesankäse, Worcestershire-Sauce, gemahlener Cayennepfeffer, Senf, Zitronensaft, Mayonnaise, Petersilie

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 220°C vorheizen.
  
  Ganze Knoblauchknollen nehmen und die Spitzen abschneiden, damit sich die Zehen leichter aus der Schale drücken lassen. Die Knollen auf ein großes Stück Alufolie legen, leicht mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
  
  Die Folie zu einem wiederverschließbaren Beutel rollen und 35–45 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Die Zehen aus den Schalen drücken (Sie benötigen 80 ml Knoblauchpüree).
Schritt 2
• Gerösteten Knoblauch, Mayonnaise, Zitronensaft, Parmesan, Dijon-Senf, Cayennepfeffer, Worcestershiresauce sowie eine Prise Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine pürieren. Die Aioli kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten können. Mit Petersilie garnieren.
  Ausfahrt: 1 EL

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