Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Geben Sie ein paar Knollen gerösteten Knoblauch zu traditionellem Kartoffelpüree – die perfekte Beilage für jede Mahlzeit! Durch das Rösten werden die Knoblauchzehen weich wie eine Paste und vermischen sich wunderbar mit dem Kartoffelpüree. Ihr Aroma verliert seine Schärfe und wird vollmundig und reichhaltig, eine ideale Ergänzung zum cremigen Kartoffelpüree.

Zutaten:

Geröstete Knoblauchmischung

• 2-4 Knollen Knoblauch, je nach Größe
• 2 EL Olivenöl

Kartoffelpüree

• 900 g Kartoffeln, ungeschält
• 1 Tasse Vollmilch
• 110 g ungesalzene Butter

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kartoffel, Milch, Kartoffelpüree, Knoblauch

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Schritt 2
• Die Knoblauchzehen quer halbieren und mit Olivenöl beträufeln. In Alufolie wickeln und ca. 1 Stunde im Ofen rösten, bis sie weich sind. Sobald sie etwas abgekühlt sind, die Zehen in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
Schritt 3
• Kartoffelpüree:
  
  Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und 2 Esslöffel Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und ohne Deckel etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen.
Schritt 4
• Die Kartoffeln schälen und zurück in den Topf geben (nach Belieben mit einem Fleischwolf oder Kartoffelstampfer pürieren). Die Kartoffeln mit Milch und Butter zerstampfen. Den gerösteten Knoblauch und 2 Esslöffel Salz hinzufügen und mit Pfeffer abschmecken.

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