Zeit: 40 Min.

Gebackene Physalis-Sauce – detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 450 g Tomatillos (pflanzliche Physalis), geschält, gewaschen und halbiert
• 4 Knoblauchzehen
• 2 Jalapeño-Chilischoten
• 1 grüne Paprika
• 1 Poblano-Chili-Schote
• 1 Zwiebel, geviertelt
• Olivenöl
• 1 kleines Bund frischer Koriander, nur die Blätter
• Abrieb und Saft von 1,5 Limetten

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Salsa-Sauce, Andenbeeren, jalapeno-Chilischote, Paprika, Koriander

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 200°C vorheizen.
  
  Die Tomatillos, den Knoblauch, die Jalapeño, die Paprika, die Poblano-Chili und die Zwiebel auf einem Backblech verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl beträufeln und vermengen. 10 bis 15 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist. Einige Minuten abkühlen lassen.
Schritt 2
• Die Kerne der Paprika entfernen. Das gesamte geröstete Gemüse und den Koriander in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und fein pürieren. Die Sauce bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen. Limettenschale und -saft unterrühren und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3
• Die Sauce sofort verwenden oder einfrieren, beschriften und im Gefrierschrank aufbewahren.
  Ausfahrt2,5 l.

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