Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Diese kohlenhydratarme und kalorienarme, aber dennoch köstliche und nahrhafte Pasta wird mit Gemüsenudeln und einer reichhaltigen Putensoße zubereitet. Um die Zucchini in dünne Nudeln zu schneiden, benötigen Sie einen Gemüseschneider oder Spiralschneider. Diese gesunde Pasta Bolognese ist eine hervorragende Wahl für ein Familienessen unter der Woche!

Zutaten:

Bolognese

• 450 g Putenhackfleisch
• 1 Dose (450 g) Tomatensoße
• 1 Dose (170 g) Tomatenmark
• 1 EL Chilipulver
• 1,5 TL grobes Salz
• 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
• 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 große Karotte, fein gehackt
• Eine halbe gelbe Zwiebel, fein gehackt
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• SpezialausrüstungGemüseschneider oder Spiralenschneider

Nudeln

• Etwa 8 Zucchini
• Kochspray
• Geriebener Parmesan zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Putenhackfleisch, Zucchini, Zucchini, Tomatensoße, Italienische Gewürze, Lorbeerblatt, Karotte, Tomatenmark

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Bolognese:
  
  In einem Topf Putenhackfleisch, Tomatensoße, Tomatenmark, Chilipulver, Salz, italienische Kräuter, Pfeffer, Knoblauch, Lorbeerblatt, Karotten, Zwiebel und 120 ml Wasser vermengen. Das Putenhackfleisch nicht anbraten; alle Zutaten auf einmal hinzufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Lorbeerblatt entfernen und Petersilie unterrühren.
Schritt 2
• Nudeln:
  
  Die Zucchini mit einem Spiralschneider in dünne Nudeln schneiden. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und mit etwas Öl oder Kochspray besprühen. Die Nudeln hinzufügen und etwa 1 Minute braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce darübergeben und gut vermengen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.

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