• Gemüse
• Belag

Inspiriert von den Aufläufen ihrer Mutter, lässt Trisha Yearwood Zucchini, Tomaten und herzhaftes Blattgemüse in einer cremigen Käsesauce köcheln und garniert das Gericht anschließend mit zerbröselten Crackern und gebratenen Zwiebeln für einen knusprigen Kontrast. mehr lesen

Diese überbackene italienische Pasta ist vollgepackt mit saftigem Gemüse, und Zutaten wie Weißwein, Ricotta und Pesto verleihen ihr einen lebendigen, vielschichtigen Geschmack. Doch das vielleicht Beeindruckendste an diesem Gericht ist die knusprige Panade und... mehr lesen

Wenn Sie sich glutenfrei ernähren oder einfach auf Ihre Kalorienzufuhr achten, ist diese Lasagne ohne Nudeln genau das Richtige für Sie! Mit Zucchini- und Auberginenstreifen anstelle von Nudeln ist sie vollgepackt mit Gemüse, saftig und geschmackvoll – und trotzdem genauso lecker. mehr lesen

• süß-scharfe Marinade
• Zucchini

Zucchini und Kürbis sind zwar nicht gerade typische Zutaten für mexikanische Fajitas, aber im Sommer, wenn sie reichlich vorhanden sind, ist dieses Rezept eine tolle Möglichkeit, sie mal anders zuzubereiten. Dazu passt gegrillter, süß-pikant marinierter Schweinelendenbraten. mehr lesen

Während der Zucchini-Saison hilft Ihnen dieses Rezept dabei, dieses preiswerte Gemüse mit einer köstlichen mediterranen Note zuzubereiten. Braten Sie dünn geschnittene Zucchini und Zwiebeln in Olivenöl an und geben Sie einen Löffel getrocknete Kräuter der Provence hinzu. Der Duft wird Sie begeistern! Servieren Sie es als Beilage zu... mehr lesen

Dieses fluffige Omelett, ursprünglich aus Murcia, Spanien, eignet sich perfekt für ein spätes Sonntagsfrühstück oder ein leichtes Abendessen mit einem grünen Salat. Gefüllt mit Auberginen, Paprika, Tomaten und Zucchini, ist es saftig und köstlich, besonders... mehr lesen

Köcheln Sie Fleischbällchen in einer erfrischenden grünen Currysoße und servieren Sie sie mit gebratenen Zucchininudeln für ein schnelles und gesundes Low-Carb-Abendessen. Zucchininudeln finden Sie in der Gemüseabteilung oder Sie können sie mit einem Spiralschneider selbst herstellen. mehr lesen

• Bolognese
• Nudeln

Diese kohlenhydratarme, kalorienarme und dennoch köstliche und nahrhafte Pasta wird mit Gemüsenudeln und einer reichhaltigen Putensoße zubereitet. Um die Zucchini in dünne Nudeln zu schneiden, benötigen Sie einen Gemüseschneider oder Spiralschneider. Diese gesunde Pasta ist... mehr lesen

Diese vegetarische Suppe ist eine Hommage an das Sommergemüse! Kartoffeln machen sie herzhaft, während Tomaten, Paprika (sowohl süß als auch scharf), Zucchini und duftende Kräuter ein wunderbares Aromenbouquet ergeben. Geben Sie so viel Brühe hinzu, wie Sie möchten: mehr lesen

Mit einem einfachen Grillrost aus Ziegelsteinen lässt sich ein ganzes Hähnchen mit Gemüse grillen. Das Hähnchen wird dabei von allen Seiten perfekt gebräunt, während Kartoffeln und Zucchini im eigenen Saft garen. Das Geheimnis für ein fantastisches Ergebnis ist… mehr lesen

Eine köstliche Sommeralternative zur klassischen Pizza. Schnell und einfach zubereitet: Zucchinischeiben grillen, Ricotta auf Fladenbrote streichen und mit dem gegrillten Gemüse belegen. Kurz grillen, bis Fladenbrot und Ricotta warm sind, und servieren. mehr lesen

Dieser einfache Mikrowellenauflauf ist in nur 10 Minuten fertig und enthält zwei beliebte mexikanische Zutaten – Maistortillas und Pintobohnen – sowie dünn geschnittene Zucchini. Geriebener Käse wird zwischen die Schichten gegeben, die… mehr lesen

Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Eiweiß und schmecken köstlich mit geschmolzenem Käse. Dieser Auflauf ist in nur 10 Minuten in der Mikrowelle fertig und eignet sich perfekt für ein leckeres und gesundes Abendessen unter der Woche. Alternativ können Sie ihn auch im Backofen backen. mehr lesen

Spaghetti werden leichter, saftiger und erfrischender, wenn Sie sie mit dünn geschnittenen Zucchini und Zitrone vermengen. Sie können die Zucchini mit einem Spiralschneider in dünne Nudeln schneiden oder bereits geschnittene Zucchini im Supermarkt kaufen. Bestreuen Sie die Pasta mit Parmesan und... mehr lesen

• Pizzateig
• Saucen
• Käse
• Beläge (5-6 Zutaten auswählen)

Eine sommerliche Gartenparty lässt sich viel einfacher gestalten, wenn man einen Plan hat. Ein Pizzagrill ist ideal für alle, die gerne im Voraus planen und vorbereiten. Und die Gäste werden begeistert sein. Pizzaböden können... mehr lesen

• Burger
• Nudelsalat

Bereiten Sie für Ihr nächstes Picknick nicht nur Schaschlik zu, sondern auch diese leckeren Lammburger. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie das Fleisch und die anderen Zutaten vorbereiten und verpacken, damit Sie vor Ort alles schnell organisieren können. mehr lesen

Bei Aufläufen wird Zucchini oft zugunsten von Blumenkohl oder Brokkoli vernachlässigt. Doch mit Käse und einer knusprigen Cracker-Kruste wird sie zum perfekten Sommerauflauf, der hervorragend zu ... passt. mehr lesen

• Sommerkürbis
• Chow-Chow-Chimichurri

Zucchini hat einen neutralen Geschmack und passt daher hervorragend zu kräftigen Saucen. Für diese köstliche Sommervorspeise grillen Sie das Gemüse und schwenken es in einer Sauce, die säuerliches Chow-Mein-Relish mit aromatischem, kräuterigem Chimichurri kombiniert. mehr lesen

• Mürbeteig
• Mascarpone-Füllung
• Gebackene Zucchini mit Zucker

Im Sommer, wenn Zucchini Saison haben, ist es nach all den Gerichten und Vorspeisen mit diesem reichhaltigen Gemüse Zeit für Desserts! Diese Törtchen ersetzen die süße Frucht durch karamellisierte Baby-Zucchini. Zwischen einer süßen Mascarpone-Füllung und einem knusprigen Boden... mehr lesen

Orzo-Nudeln werden mit frischen Kräutern, Zucchini und zerbröckeltem Feta zubereitet und ergeben eine vollwertige vegetarische Mahlzeit oder Beilage, die warm oder bei Zimmertemperatur köstlich schmeckt. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche. mehr lesen

Um Kindern den Verzehr von Zucchini schmackhaft zu machen, kochen Sie sie mit Nudeln! Jeder liebt Nudeln. In diesem Rezept werden die Zucchini so lange geköchelt, bis sie zerfallen, und ein Teil davon verwandelt sich in eine Soße. Bestreuen Sie die fertigen Nudeln großzügig mit Parmesan und... mehr lesen

Dieses köstliche und gesunde, kalorienarme Gericht im toskanischen Stil ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Festtage und den Alltag. Hähnchenbrust wird mit Zucchini, Tomaten, Fenchel, Zitrone, Rosmarin und Knoblauch gebacken. Das Ergebnis ist einfach köstlich. mehr lesen

Geriebene Zucchini macht klassische Muffins gesünder, leichter und saftiger. Zitronenschale verleiht ihnen ein erfrischendes Zitrusaroma. Und die luftige Krume wird perfekt durch knackige Mohnsamen ergänzt. Perfekte Muffins! mehr lesen

Fleischbällchen statt Fleischstücken machen den Eintopf interessanter und einzigartiger. Sie werden mit gehackten Tomaten, Oliven, Zucchini und Limabohnen geköchelt und als Hauptgericht mit Brot zum Aufsaugen der köstlichen Soße serviert. mehr lesen

Das Rösten von Gemüse in Alufolie über Holzkohle verleiht ihm ein intensiveres, rauchiges Aroma. Rösten Sie es portionsweise und servieren Sie es mit einer Zitronen-Vinaigrette und Za'atar, garniert mit zerbröckeltem Feta. Diese mediterrane Kombination... mehr lesen

Verfeinern Sie klassischen Zucchinibrotteig mit gehackter Zartbitterschokolade und Kakaopulver – ein wahrhaft köstlicher Genuss! Das Brot ist genau richtig süß und saftig. Krönen Sie es mit einer gesunden Note: einer langen Zucchinischeibe. mehr lesen

Verleihen Sie Ihrem gewohnten Wokgericht eine besondere Note, indem Sie es mit Zucchini, Tomaten, Basilikum und Thymian zubereiten. Marinieren Sie die Hähnchenbrust vor dem Braten einige Minuten in Zitronensaft und Olivenöl, damit sie saftig und lecker wird, während das Gemüse... mehr lesen

Diese leichte Vorspeise wird ähnlich wie Pizza zubereitet, geht aber viel schneller. Man nehme ein beliebiges Fladenbrot (Pita oder Naan), belege es mit dünn geschnittenen Zucchini und Spargel, bestreue es mit geriebenem Käse und backe es einige Minuten im Ofen, bis die Ränder des Fladenbrots goldbraun sind. mehr lesen

Dieser asiatische Grillgemüsesalat wird der Hit auf Ihren Sommergrillpartys sein. Kochen Sie Buchweizen-Soba-Nudeln und vermengen Sie sie mit gebratenen roten Zwiebeln, Zucchini und frischem Rettich in einem süß-säuerlichen Dressing. Servieren Sie den Salat in dünnen Scheiben. mehr lesen

Ree Drummonds Rezept für schnelle, leckere Pizza aus dem Waffeleisen richtet sich zwar vor allem an Studenten im Wohnheim, ist aber auch eine tolle Alternative für alle, die den Backofen nicht vorheizen möchten, insbesondere im heißen Sommer. Alle Zutaten sind käuflich erhältlich. mehr lesen

Ein wunderbares Sommergericht vom Backblech. Warmes, geröstetes Gemüse und Bulgur werden mit frischem Endiviensalat serviert, der Geschmack und Textur abmildert, während eine Balsamico-Vinaigrette dem Ganzen eine süße Note verleiht. Wenn es schnell gehen soll, können Sie auch fertigen Endiviensalat verwenden. mehr lesen

Diese köstliche und gesunde toskanische Gerstensuppe ist vollgepackt mit einer Vielzahl an Gemüsesorten, darunter Zucchini, Mangold und Pastinaken, sowie magerer Putenwurst. Sie ist nahrhaft und wärmend und zudem kinderleicht zuzubereiten. Falls Sie Parmesan im Haus haben, mehr lesen

Dieser warme Nudelsalat ist die perfekte Möglichkeit, die übrig gebliebenen Gemüsereste aus dem Kühlschrank zu verwerten. Neben dem herbstlichen Butternusskürbis wird auch Zucchini hinzugefügt, die an den Sommer erinnert. Und was... mehr lesen

Die Tomaten-Basilikum-Sauce in diesem Rezept harmoniert perfekt mit Bucatini-Nudeln, die dicken, aber hohlen Spaghetti ähneln. Auberginen- und Zucchinischeiben werden zuvor kurz gesalzen, um überschüssiges Wasser zu entziehen und das Gemüse nachreifen zu lassen. mehr lesen

Obwohl dieser Dip mit Mayonnaise und Sauerrahm zubereitet wird, sorgt frisches Zucchinipüree dafür, dass er gesünder und kalorienärmer ist, während karamellisierte Zwiebeln, Dill, Knoblauch und Weinessig ihm eine ganze Reihe von Aromen verleihen, mit süßen, säuerlichen und herzhaften Noten. mehr lesen

Diese eleganten Rosen verleihen Ihrem leichten Frühlingsmittagessen eine besondere Note. Sie harmonieren besonders gut mit Salat in Kräuter-Vinaigrette. Die Zubereitung ist viel einfacher als Sie vielleicht denken: Dünne Zucchinischeiben werden eingewickelt... mehr lesen

Wenn Sie sich fragen, was Sie in der Zucchini-Saison noch alles damit zubereiten können, backen Sie doch mal diese Muffins. Die geriebene Zucchini wird direkt in den Teig gegeben, aber sie verleiht den Muffins keinen Gemüsegeschmack, und solange Sie den Kindern nicht sagen, dass Zucchini drin ist, wird es auch niemand merken. mehr lesen

Diese mageren Bratlinge werden aus Zucchini- und Cannellinibohnenpüree zubereitet. Die geriebene Zucchini muss abtropfen, sonst lassen sich die Bratlinge schwer formen und zerfallen. Vor dem Braten in Maismehl wälzen. mehr lesen

Wenn Zucchini Saison haben, können Sie einen Krautsalat zubereiten, indem Sie den Grünkohl durch frische Zucchini ersetzen. Vermengen Sie rohe Zucchini mit geriebenen Karotten und roten Zwiebeln in einem würzigen Mayonnaise-Dressing und servieren Sie den Salat als Vorspeise oder Beilage zu Fleischgerichten, Burgern und Sandwiches. mehr lesen

Zucchini wird oft unterschätzt, aber mit geschmolzenem Käse und einer knusprigen Cornflakes-Kruste lässt sich dieses Sommergemüse in einen perfekten Auflauf fürs Picknick verwandeln. Sie können jedes beliebige grüne Gemüse hinzufügen, das Sie gerade da haben. mehr lesen

• Zucchini-Salsa
• Piquillo-Paprika mit Quinoa und Ziegenkäse

Piquillo-Paprika aus der Dose werden üblicherweise als Bestandteil von Soßen oder als Garnitur verwendet, in diesem Rezept stehen sie jedoch im Mittelpunkt. Füllen Sie die Paprika mit einer Mischung aus gekochtem Quinoa, Rosinen und Ziegenkäse, erwärmen Sie sie kurz im Ofen und servieren Sie sie als Vorspeise. mehr lesen

Diese Schüssel mit Quinoa, frischem Gemüse und Garnelen ist eine wahre Fundgrube an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie ist außerdem reich an Proteinen und gesunden Ballaststoffen. Sie können jede Art von gekochten Garnelen verwenden – gekocht oder gegrillt. mehr lesen

Obwohl Pasta Primavera typischerweise mit grünem Gemüse zubereitet wird, verwendet dieses Rezept gelbes Gemüse, wodurch eine ebenso frühlingshafte und sonnige Pasta entsteht! Verwenden Sie Karotten, gelbe Tomaten, gelbe Paprika und gelbe Zucchini. mehr lesen

Lachsfilet mit Tomaten und Zucchini ist ein einfaches, aber köstliches Abendessen für zwei Personen, das auf einem Backblech zubereitet wird. Gebackene Tomaten, überbacken mit einer knusprigen Kruste aus Semmelbröseln, Kräutern und Parmesan, sind eine hervorragende, leichte Beilage zum Fisch. mehr lesen

Mit diesem Rezept können Sie ein komplettes Abendessen mit Hähnchen, einer Beilage und Gemüse (Zucchini und Tomaten) zubereiten, ohne viel Geschirr zu spülen: Alles wird auf einem Backblech gebacken. Bevor Sie das Hähnchen in den Ofen geben, schneiden Sie es auf und entfernen Sie die... mehr lesen

Wenn Sie ein beeindruckendes Abendessen im mediterranen Stil zubereiten möchten, ohne viel Aufwand und Berge von schmutzigem Geschirr, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Das komplette Menü – gebackene Zucchini, Garnelen in Knoblauchbutter und warme Baguette-Sandwiches mit geriebenem... mehr lesen

Dank der Heißluftfritteuse werden Ihre Putenfleischbällchen außen herrlich knusprig und innen saftig und zart – ganz ohne zusätzliches Fett! Köstlich und gesund. Vermengen Sie sie mit warmer Tomatensoße und servieren Sie sie mit Zucchini. mehr lesen

Mini-Gemüsesandwiches (Slider) mit gegrillten Zucchinischeiben statt Brötchen sind ein einfacher, kohlenhydratarmer Snack, der mit einer Vielzahl von Aromen überzeugt. Grillen Sie die Zucchinischeiben, bis sie leicht angebrannt sind, aber – mehr lesen

Ein Kartoffelauflauf wird leichter, gesünder und saftiger, wenn man einen Teil der Kartoffeln durch Zucchini ersetzt. Zwiebelringe und Gewürze hinzufügen und eine cremige Mischung aus fettarmer, ungesüßter Kondensmilch darübergießen. Das Gemüse wird anschließend mit … bestreut. mehr lesen

Diese herzhafte, vegetarische Zucchinisuppe ist perfekt für den Sommer. Der milde, fast neutrale Geschmack der Zucchini bildet einen wunderbaren Kontrast zum intensiven Aroma von Basilikum, Thymian und Knoblauch. Die Suppe wird mit Gemüsebrühe zubereitet und erhält durch eine Prise Kartoffeln eine angenehme Würze. mehr lesen

• Steak
• Gegrilltes Gemüse

Ein echtes Florentiner Steak ist ein Rindersteak, das über Holzkohle gegrillt wird. Falls Sie keinen Grill zur Verfügung haben, können Sie dieses Rezept aber auch in einer Grillpfanne auf dem Herd zubereiten. T-Bone-Steaks werden mit Knoblauch eingerieben, mit Salz bestreut und… mehr lesen

Frittierte grüne Tomaten in einer goldbraunen, knusprigen Panade sind eine traditionelle Vorspeise aus dem amerikanischen Süden. Sie werden aus normalen, unreifen Tomaten zubereitet, die in Scheiben geschnitten werden, und Zucchini passen hervorragend dazu. Anstatt sie in Öl zu frittieren,... mehr lesen

Diese Frühlingspasta strotzt nur so vor saftigem Gemüse in allen Farben und ist voller Geschmack, der besonders intensiv ist, da das Gemüse vor dem Hinzufügen zur Pasta im Ofen gebacken wird. Grüne Zucchini, gelber Kürbis und rote Paprika... mehr lesen

Der leckere, gesunde und farbenfrohe Succotash-Salat ist perfekt für Kinder. Er wird aus Erbsen, Karotten, Zucchini, Zwiebeln, Edamame und Mais zubereitet – alles in einer Pfanne mit Pflanzenöl erhitzt und anschließend mit frischen Tomaten garniert. mehr lesen

Dieser französische Eintopf wird mit im Ofen geröstetem Gemüse – Auberginen, Zucchini und Tomaten – zubereitet, das anschließend in Scheiben geschnitten und mit gebratenen Paprikaschoten, Zwiebeln und aromatischen Kräutern vermischt wird. Olivenöl und Rotwein – mehr lesen

Für dieses vegetarische Gericht werden gekochte Nudeln mit sautierten Zucchini und Pesto-Sauce kombiniert. Dabei wird das traditionelle Rezept durch die Verwendung von Zucchini anstelle von Basilikum und Mandeln anstelle von Pinienkernen abgewandelt. Die restlichen Zutaten sind: mehr lesen

Französisches Ratatouille ist eine wahre Geschmacksexplosion sommerlicher Gemüsesorten, die man immer wieder genießen möchte. Es enthält Tomaten, Auberginen, Zucchini, Paprika, Zwiebeln und jede Menge frische Kräuter. Alle Gemüsesorten werden in kleine, gleichmäßige Würfel geschnitten und... mehr lesen

Diese luxuriöse Tarte ist gefüllt mit saftigen Zucchini und dem pikanten Geschmack einer Mayonnaise-Dijon-Senf-Mischung, die wunderbar mit dem Gemüse harmoniert. Zur Zubereitung einen vorbereiteten Mürbeteigboden nehmen, einen Rand formen und ihn einfetten mit mehr lesen

Eine proteinreiche Quinoa-Beilage wird noch gesünder, schmackhafter und saftiger, wenn sie mit gebackenen Zucchini mit Knoblauch kombiniert wird. Die Zucchini werden in dünne Scheiben geschnitten und im Ofen gebacken, anschließend mit gekochtem, gewürztem Quinoa, Olivenöl und … vermischt. mehr lesen

Rührei mit Gemüse ist ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das sich sowohl für Frühstück als auch für Abendessen eignet. Es schmeckt noch besser, wenn man es mit den Zutaten eines duftenden französischen Ratatouille – Auberginen, Zucchini und … – als Gemüsebasis kombiniert. mehr lesen

Reis und Bohnen sind in Amerika ein beliebtes, herzhaftes und gesundes vegetarisches Gericht. Während die beiden Hauptzutaten gleich bleiben, variieren die weiteren Zutaten je nach Region. Zum Beispiel Reis und Bohnen nach kalifornischer Art. mehr lesen

Trotz seines eleganten französischen Namens wird dieses Gericht mit einfachen Zutaten, unkompliziert und schnell zubereitet und schmeckt dennoch wie in einem gehobenen Restaurant. Das traditionelle „Cordon Bleu“ ist ein gebratenes Schnitzel, gefüllt mit Käse und... mehr lesen

Neben Zucchini und Kirschpaprika (oder Piment) enthält dieser herzhafte, marinierte Salat auch Karotten und Selleriestangen. Das gesamte Gemüse wird mit einem Sparschäler in dünne Scheiben geschnitten, die die würzige Marinade schnell aufsaugen und sich praktischerweise... mehr lesen

Dünn geschnittene Zucchini saugen die Marinade schnell auf und verwandeln ihren neutralen Geschmack in ein würzig-pikantes Aroma, das sich perfekt für Vorspeisen und Sandwiches eignet. Übergießen Sie die Zucchini mit einer heißen Marinade aus Weißweinessig, Salz, Senfkörnern und Chiliflocken. mehr lesen

Dieser herzhafte und gesunde Salat, vollgepackt mit Gemüse und den köstlichen Aromen des Sommers, ist perfekt für ein Picknick mit vielen Gästen. Gekochter Quinoa wird mit gegrillten Zucchinischeiben und roten Zwiebeln vermengt, und... mehr lesen

Diese herzhafte Gemüsesuppe enthält die gleichen Zutaten wie der beliebte französische Eintopf: Auberginen, Zucchini, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Alle Gemüsesorten werden in einer bestimmten Reihenfolge, je nach ihrer Garzeit, in den Topf gegeben und gegart. mehr lesen

In Scheiben geschnittene Baby-Zucchini werden mit würzigem italienischem Pancetta angebraten und anschließend mit gekochten Nudeln, geriebenem Parmesan, frischer gehackter Minze und Zitronenschale vermischt – für eine erfrischende Note. mehr lesen

Dieses Gericht wird in einer großen gusseisernen Pfanne zubereitet und eignet sich perfekt sowohl für ein gemütliches Frühstück zu Hause als auch fürs Camping am Lagerfeuer. Die Kartoffeln werden in kleine Stücke geschnitten und mit Speck, Zwiebeln und Zucchini gebraten. mehr lesen

Reife Sommerkürbisse eignen sich sogar für mexikanische Fajitas. Sie liefern reichlich Ballaststoffe und ihr neutraler Geschmack harmoniert perfekt mit den anderen, kräftigeren Zutaten dieses farbenfrohen Gerichts. Zubereitung: mehr lesen

Dieser Salat wird mit jungen, rohen Zucchini zubereitet, die alle ihre wertvollen Vitamine und Nährstoffe enthalten. Das kernlose Fruchtfleisch wird in dünne, breite Streifen geschnitten und mit leicht zerdrückten Brombeeren vermischt. Der Salat wird mit einem kontrastierenden Dressing angemacht… mehr lesen

Gegrilltes Gemüse und Fleisch verleihen japanischen Soba-Buchweizennudeln Saftigkeit und sommerliche Aromen. Ein Dressing aus Sojasauce, Honig, dunklem Sesamöl und Reisessig gibt diesem herzhaften Salat eine asiatische Note. mehr lesen

• Zucchini-Koteletts
• Saure Sahne mit Kräutern

Bereiten Sie köstliche vegetarische Zucchinipuffer zu. Dank ihres neutralen Geschmacks nimmt dieses Gemüse alle Aromen der anderen Zutaten optimal auf; die Puffer werden wunderbar zart. Geriebene Zucchini wird mit fein gehackten... mehr lesen

Fisch nach Mailänder Art ist in der Pfanne gebratene Flunder mit einer knusprigen, goldbraunen Kruste. Dafür werden die Flunderfilets doppelt paniert: Zuerst werden sie in Mehl gewendet, dann durch verquirltes Ei gezogen und anschließend in Paniermehl gewendet. mehr lesen

Ein Auflauf aus reifen Zucchini, Tomaten und Auberginen zählt zu den gesündesten und beliebtesten Hausmannskostgerichten des Spätsommers. Bereiten Sie ihn so zu, dass der Gratin nicht nur durch seine köstliche Geschmackskombination, sondern auch durch seine ansprechende Präsentation begeistert. So geht's: mehr lesen

Diese italienische Suppe vereint die Aromen und Düfte von Sommergemüse wie Zucchini, Kürbis, Karotten, Mangold, grünen Bohnen und Tomaten. Weiße Bohnen und Muschelnudeln sorgen für Sättigung und eine interessante Textur. mehr lesen

Vor dem Frittieren werden die Hähnchenbrustfilets eingeschnitten und mit einer Mischung aus saftigem Rucola und geriebenem, pikantem Pepper Jack-Käse gefüllt, der das Innere des Hähnchens mit seinem pfeffrigen Geschmack würzt. Die Oberseite wird mit aromatischer Cajun-Gewürzmischung eingerieben. Während des Frittierens mehr lesen

Gegrilltes Gemüse schmeckt noch besser und appetitlicher, wenn man es vorher einige Minuten in einer Mischung aus Balsamico-Essig, Olivenöl und Gewürzen mariniert. Zucchinischeiben eignen sich hervorragend zum Grillen. mehr lesen

Wenn Sie eine Gemüsebeilage zubereiten möchten, entscheiden Sie sich für eine Platte mit gegrilltem Gemüse. Sie ist köstlich und sieht dank der knusprigen Grillstreifen appetitlich aus. Außerdem wirkt dieses Gericht sehr festlich, obwohl es in wenigen Minuten fertig ist. mehr lesen

Ein Pan Bagnat ist ein traditionelles französisches Sandwich aus Nizza, zubereitet mit einer reichhaltigen, saftigen Füllung auf einem Brötchen. Bereiten Sie ein köstliches vegetarisches Pan Bagnat mit Frischkäse, Oliven, marinierten Artischocken, Tomaten, frischen Kräutern und ... zu. mehr lesen

Bei dieser Variante werden die Gemüse nur wenige Minuten lang in wenig Olivenöl sanft angebraten. Dadurch werden sie weicher und bekömmlicher, behalten aber ihre knackige Konsistenz und sind somit praktisch... mehr lesen

• Pizza
• Pizzateig aus 100 % Vollkornweizen

Diese gesunde vegetarische Pizza ist reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie besteht aus einem 100%igen Vollkornteigboden, belegt mit Zucchini, Kirschtomaten, Oliven, Basilikum, Mozzarella und Feta und wird in einem Ofen gebacken. mehr lesen

Sie können die Menge an Kohlenhydraten und Kalorien auf Ihrem Teller deutlich reduzieren, indem Sie einen Teil der Nudeln durch dünne, schmale Zucchinistreifen ersetzen. Dadurch wird das Gericht gesünder, und Sie müssen trotzdem nicht auf Ihre geliebten Fettuccine verzichten. mehr lesen

Dieser Hummus-Wrap mit gebratenen Zucchini, frischem Gemüse und Kräutern ist eine gesunde Alternative zu den üblichen Wurst-Sandwiches. Hummus und Pinienkerne machen ihn sättigend, gebratene Zucchini sorgen für Geschmack und frische Paprika, Spinat und Zwiebeln für reichlich... mehr lesen

• Gemüse
• Sauce

Obwohl der Name dieser Pasta an ein italienisches Gourmetgericht erinnert, wurde sie tatsächlich in Amerika erfunden. Und das Wort „Primavera“ bedeutet auf Italienisch „Frühling“. Und tatsächlich sieht die Pasta dank ihrer vielen leuchtenden Farben sehr frühlingshaft aus. mehr lesen

Ratatouille ist ein köstlicher Eintopf aus der Provence, der mit dem Geschmack von reifem Sommergemüse wie Zucchini, Auberginen und Tomaten begeistert. Traditionell wird er auf dem Herd zubereitet, gelingt aber auch in der Mikrowelle hervorragend. Diese Methode hat zwei Vorteile: mehr lesen

Zucchinibänder verleihen dieser Garnelenpasta ein interessantes Aussehen und zusätzliche Saftigkeit. Sie lassen sich leicht mit einem Sparschäler schälen. Die Garnelen in Olivenöl mit Gewürzen und Tomaten anbraten, dann die gekochten Zucchini unterrühren... mehr lesen

• Gebratene Zucchini
• Beeren-Bananen-Smoothie

Bereiten Sie frittierte Zucchini-Nester zum Frühstück zu – sie sind nicht nur sättigend und nahrhaft, sondern auch reich an gesunden Ballaststoffen und schmecken köstlich. Braten Sie zunächst die fein gewürfelten Zucchini in einer Pfanne an. mehr lesen

Für dieses Gericht können Sie jede Zucchini-Sorte verwenden, in kleine Würfel geschnitten. Etwas Olivenöl, Weinessig, Zwiebeln, frische Kräuter und Knoblauch verleihen der Zucchini ein kräftiges Aroma, während die Jalapeño-Chili für eine angenehme Schärfe sorgt. mehr lesen

Junge Zucchini und Kürbisse sind reich an Vitaminen und wertvollen Spurenelementen und eignen sich daher sogar zum Rohverzehr. Dünn geschnittene rohe Zucchini lassen sich zu leichten, gesunden und leckeren Röllchen verarbeiten. Für die Füllung eignet sich eine Mischung aus … mehr lesen

Mit Gemüsenudeln wird Ihre Pasta unglaublich gesund und lecker. Dafür benötigen Sie Zucchini und einen Spiralschneider, um die Zucchini in Nudeln zu schneiden. Braten Sie die Nudeln kurz in einer Pfanne an, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und... mehr lesen