Truthahn-Bolognese-Sauce
Stimmen: 4
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 652, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 80 G., Faser 4 G., Cholesterin 101 mg, Natrium 640 mg, Zucker 17 G.
Kalorien 652, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 32 G., Kohlenhydrate 80 G., Faser 4 G., Cholesterin 101 mg, Natrium 640 mg, Zucker 17 G.
Statt Rindfleisch wird für diese Fleischsoße Putenhackfleisch verwendet. Bolognese ist gesünder und behält dennoch ihren typischen Geschmack, da neben dem Putenhackfleisch auch traditionelle Zutaten wie Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Dosentomaten enthalten sind. Jede Zutat wird in die Pfanne gegeben, angebraten und anschließend köcheln gelassen. Eine Prise Chiliflocken, Lorbeerblatt und die süßen Noten von Fenchelsamen verleihen der Soße ein einzigartiges Aroma. Servieren Sie die fertige Bolognese-Soße über gekochte Nudeln und genießen Sie sie.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 340 g Putenhackfleisch
- 1/3 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 mittelgroße Karotte
- 1 kleiner Stängel Sellerie
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1/4 Tasse Tomatenmark
- 1/4 Tasse gehackte Basilikumblätter
- 1 Teelöffel grobes Salz
- Eine Prise zerstoßene rote Pfefferflocken
- 2 Dosen à 800 g eingelegte ganze Tomaten
- 1 Lorbeerblatt
- Eine Prise gemahlene Fenchelsamen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Putenhackfleisch, Fleischsoße, Tomaten, Tomatenmark, Fenchelsamen, Lorbeerblatt, rote Pfefferflocken, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen elektrischen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich, aber nicht gebräunt ist. Putenhackfleisch, Tomatenmark, Salz und Chiliflocken hinzufügen und unter Rühren ca. 10 Minuten braten, bis die Mischung eine tiefrote Farbe annimmt. Die Tomaten samt Saft hinzufügen und mit einem Löffel in mundgerechte Stücke zerteilen.
- Lorbeerblatt und Fenchelsamen hinzufügen. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Lorbeerblatt entfernen, mit Basilikum bestreuen, salzen und die Bolognese-Sauce über die Pasta geben.
Rezept Fleischlasagne „Bolognese“ mit Pilzen und SchinkenDie
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