Ein schnelles Rezept für Bolognese-Fleischsoße für Pasta
Stimmen: 3
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Ein schnelles Rezept für Bolognese-Fleischsauce für Pasta - ein detailliertes Kochrezept.
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Rezept:
Püree 800g Dose ganze geschälte Tomaten2 Knoblauchzehen, je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer beiseitestellen. In einem Topf 2 gehackte Knoblauchzehen mit 2 Esslöffeln Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 1 Minute anbraten.
500 g Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett bis auf 1 Esslöffel abgießen. 60 ml Rotwein hinzufügen und einkochen lassen, dann das Tomatenmark einrühren und die Hitze reduzieren.
Unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist; mit Salz und Pfeffer abschmecken. 350 g gekochte Rigatoni oder Orecchiette unterrühren und gegebenenfalls etwas vom aufgefangenen Nudelwasser (bis zu 120 ml) hinzufügen, um die dicke Bolognese-Sauce zu verdünnen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Tomaten, Rigatoni-Nudeln, Orecchiette-Nudeln, Rotwein, Knoblauch
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