Spaghetti-Kürbis mit Knoblauch, Chili und Kräutern

Stimmen: 1

Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Ein unglaublich einfaches und köstliches Gemüsegericht, das Veganer und gesundheitsbewusste Genießer gleichermaßen begeistern wird. Spaghetti-Kürbis lässt sich am einfachsten zubereiten, indem man ihn kocht, in Spaghetti-ähnliche Stücke teilt und mit aromatischem Knoblauchöl und Kräutern verfeinert. Sie können dieses Rezept auch als Basis verwenden und nach Belieben weitere Zutaten hinzufügen. Oder servieren Sie den würzigen Spaghetti-Kürbis als Gemüsebeilage zu Fleischgerichten.

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Rezept:

Zwei Spaghettikürbishälften in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, 60 ml Wasser hinzufügen, abdecken und 16 Minuten in der Mikrowelle garen. Kurz abkühlen lassen und dann mit einer Gabel zerpflücken. Zwei gehackte Knoblauchzehen in Olivenöl goldbraun anbraten und zum Kürbis geben. Je zwei Esslöffel gehackte Petersilie, Schnittlauch und eingelegte Kirschpaprika hinzufügen und umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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