Truthahnauflauf
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 563, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 3 G., Cholesterin 95 mg, Natrium 757 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 563, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 14 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 43 G., Faser 3 G., Cholesterin 95 mg, Natrium 757 mg, Zucker 6 G.
Ree Drummond bereitet dieses herzhafte Gericht aus Resten vom Thanksgiving- oder Weihnachtsessen zu. Spaghetti werden mit Champignons, Putenfleisch, Käse und Speck vermischt und goldbraun gebacken. Das Rezept lässt sich leicht an die vorhandenen Zutaten anpassen. So können Sie beispielsweise die Pute durch Hähnchen, die Brühe durch Wein und die Spaghetti durch Häppchen ersetzen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 55 g Butter
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 450 g Champignons, geviertelt
- 1 Tasse trockener Weißwein
- 0,5 TL Salz + mehr nach Geschmack
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer + mehr nach Geschmack
- 1/4 Tasse Mehl
- 4 Tassen Puten- oder Hühnerbrühe, plus mehr nach Bedarf
- 1 Packung (220 g) Frischkäse
- 3 Tassen übriggebliebener gebratener Truthahn, zerkleinert oder gewürfelt
- 1,5 Tassen gefrorene grüne Erbsen
- 1 Tasse geriebener Monterey Jack Käse
- 1 Tasse fein gehackte schwarze Oliven
- 0,5 EL geriebener Parmesan
- 4 Scheiben Speck, gebraten und gehackt
- 340 g dünne Spaghetti, halbiert und gekocht
- 1 Tasse Panko-Paniermehl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spaghetti-Nudeln, Speck, Champignons, Weißwein, Erbsen, Oliven, Monterey Jack Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und den Knoblauch hinzufügen. Pilze, Wein, Salz und Pfeffer dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Mit Mehl bestäuben und glatt rühren.
- Die Brühe angießen und 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön dickflüssig ist. Frischkäse hinzufügen und glatt rühren. Es ist nicht schlimm, wenn die Sauce anfangs etwas klumpig aussieht. Putenfleisch, Erbsen, Monterey Jack Käse, Oliven, Parmesan und Speck dazugeben. Umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Spaghetti hinzufügen und gut verrühren. Falls die Mischung zu dickflüssig ist, 125 ml Brühe unterrühren. Alles in eine große Auflaufform geben und glattstreichen. Mit … bestreuen. Paniermehl und backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und Blasen wirft, 20–25 Minuten.
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