Pizza mit Kartoffeln, Zwiebeln und Speck
Stimmen: 1
Zeit: 8 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1098, Gesamtfett 57 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 109 G., Faser 8 G., Cholesterin 76 mg, Natrium 2099 mg, Zucker 20 G.
Kalorien 1098, Gesamtfett 57 G., gesättigte Fettsäuren 20 G., Proteine 39 G., Kohlenhydrate 109 G., Faser 8 G., Cholesterin 76 mg, Natrium 2099 mg, Zucker 20 G.
Diese herzhafte Pizza vereint alles, was man an Piroggen liebt: Knoblauchkartoffelpüree, süße Röstzwiebeln, Käse und salzige Speckwürfel. Eine tolle Möglichkeit, zwei köstliche Gerichte in einem zu kombinieren! Mit Naturjoghurt beträufeln und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 süße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 EL Olivenöl
- 450 g gekaufter Pizzateig, 4 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- 110 g geriebener Monterey Jack Käse
- 110 g geriebener Parmesan
- 1 Behälter (700 g) Knoblauchkartoffelpüree, vorzugsweise Good & Gather, bei Zimmertemperatur
- 6 gebratene Speckstreifen, in Stücke geschnitten
- 1/4 TL rote Chiliflocken
- 1/4 Tasse griechischer Joghurt, leicht mit Wasser verdünnt
- 1 EL gehackter frischer Schnittlauch
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwiebel, 2 EL Öl und eine Prise Salz in einen Schongarer geben. Bei schwacher Hitze 8–10 Stunden garen, dabei etwa stündlich umrühren, bis die Zwiebel goldbraun ist. Eine Stunde vor Ende der Garzeit den Schongarer öffnen und ohne Deckel weitergaren.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Teig so ausrollen, dass er in eine 27x42cm Backform oder eine große runde Pizzapfanne passt.
- Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl darüberträufeln und die Oberfläche mit einer Gabel mehrmals einstechen, um Blasenbildung zu vermeiden. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, dabei alle paar Minuten kontrollieren, ob der Kuchen in der Mitte leicht goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und beiseitestellen. Den Ofen eingeschaltet lassen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Monterey Jack und Parmesan vermengen. Die Hälfte der Käsemischung zu den Kartoffelpüree geben.
- Verteilen Sie das Kartoffelpüree gleichmäßig auf dem Teigboden. Geben Sie die karamellisierten Zwiebeln, den Speck, die Chiliflocken und den restlichen Käse hinzu. Backen Sie den Auflauf 8–10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Ränder goldbraun sind. Beträufeln Sie ihn mit Joghurt und bestreuen Sie ihn mit Schnittlauch.
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