Pizza mit Kürbis und Käse
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 343, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 3 G., Cholesterin 19 mg, Natrium 653 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 343, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 14 G., Kohlenhydrate 42 G., Faser 3 G., Cholesterin 19 mg, Natrium 653 mg, Zucker 2 G.
Diese duftende Pizza wird Ihr neues Lieblingsgericht für den Herbst. Süße Butternusskürbisstücke harmonieren perfekt mit saftigem, würzigem Rucola, cremiger Ricotta, duftendem Salbei und salzigen Parmesanspänen – alles auf einem luftigen Pizzateig mit köstlichem Boden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL Olivenöl + etwas mehr zum Einfetten des Kürbisses
- Eine halbe große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 0,5 TL gemahlener Salbei
- 450 g. Pizzateigselbstgemacht oder im Laden gekauft
- 0,5 Tasse Ricotta aus Vollmilch
- 0,5 Tassen Parmesanspäne + extra zum Servieren
- 90 g Butternusskürbis, geschält und mit einem Gemüseschäler in lange Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Rucola
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Chiliflocken zum Bestreuen
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Butternusskürbis, Zwiebeln, Salbei, Ricotta-Käse, Rucola, Zitronensaft, Parmesankäse, rote Pfefferflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel und eine Prise Salz hinzu und braten Sie alles unter häufigem Rühren 30–40 Minuten lang an, bis die Zwiebeln karamellisiert sind. Fügen Sie den Salbei hinzu und braten Sie ihn weitere 2 Minuten.
- In der Zwischenzeit legen Sie einen Pizzastein auf die unterste Schiene des Ofens und heizen den Ofen auf 260°C vor (falls Sie keinen Pizzastein haben, verwenden Sie ein umgedrehtes Backblech).
- Den Teig mithilfe eines mit Backpapier ausgelegten Pizzaschiebers oder der Rückseite eines Backblechs zu einem Kreis von 25 cm Durchmesser ausrollen. Die Hälfte des Ricottas, die Hälfte des Parmesans, eine kräftige Prise Salz und etwas schwarzen Pfeffer, die Hälfte der Zwiebeln und die Hälfte der Kürbisstücke darauf verteilen. Den Kürbis mit einer dünnen Schicht Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pizza auf einen Pizzastein (oder ein vorgeheiztes Backblech) legen und backen, bis der Boden und der Kürbis leicht gebräunt sind, etwa 8 Minuten. Mit den restlichen Zutaten auf der anderen Teighälfte wiederholen.
- Während die Pizza backt, den Rucola mit Zitronensaft beträufeln, mit einer Prise Salz bestreuen und mit Pfeffer würzen. Den Rucolasalat auf die Pizza geben und mit gehobeltem Parmesan und Chiliflocken bestreuen.
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