Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Pepito ist das beliebteste Streetfood Venezuelas und wird auch häufig in mexikanischen Restaurants angeboten. Ein Bolillo-Brötchen wird seitlich aufgeschnitten und mit gebratenem, mariniertem Fleisch und Gemüse gefüllt. Alternativ kann man auch ein Baguette oder ein anderes knuspriges Burgerbrötchen verwenden. Die würzige Orangenmarinade macht das Hähnchen zart und aromatisch. Servieren Sie Pepito mit Avocadoscheiben, Salat und etwas Vinaigrette. Dieser leckere und sättigende Snack hält lange satt.

Zutaten:

• 900 g dünn geschnittene Hähnchenbrust
• 2 EL gehackter Thymian
• 1 EL zerstoßener, getrockneter Oregano
• 1 Tasse Orangensaft oder frisch gepresster Saft von 3 Orangen
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Tasse Mayonnaise
• 1 Esslöffel zerstoßene Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 4 Bolillo-Brötchen
• Avocadoscheiben zum Servieren
• Geraspelter Eisbergsalat zum Servieren
• Olivenöl zum Servieren
• Rotweinessig zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Thymian, Oregano, süßes Brötchen, Avocado

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Das Hähnchen in eine 22 x 32 cm große Glasform geben. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Oregano und Thymian hinzufügen und gut vermischen. Orangensaft über das Hähnchen gießen und 10 Minuten marinieren lassen.
Schritt 2
• Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Grillpfanne bei starker Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie das Hähnchen hinein und braten Sie es 5 Minuten auf einer Seite, wenden Sie es und braten Sie es weitere 5 Minuten, bis es knusprig ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und decken Sie sie mit einem Deckel ab.
Schritt 3
• In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Chipotle-Pfeffer und Knoblauch vermengen. Mit Salz würzen und beiseitestellen.
Schritt 4
• Schneiden Sie die Bolillo-Brötchen seitlich ein und bestreichen Sie die Innenseite mit je einem Esslöffel Mayonnaise. Rösten Sie die Brötchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 1 Minute lang an. Füllen Sie die Einschnitte anschließend mit Hähnchenfleisch, Avocadoscheiben und Salat. Beträufeln Sie die Füllung leicht mit Olivenöl und Essig. Klappen Sie die Sandwiches zu und servieren Sie sie sofort.

Stimmen: 3