Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Sie müssen nicht das Haus verlassen und den Grill anwerfen, um den köstlichen Geschmack von Barbecue zu genießen. Das Hähnchen für diese Sandwiches wird auf dem Herd zubereitet und in einer dickflüssigen, aromatischen Barbecue-Sauce mit süßen, würzigen und pikanten Noten serviert.

Zutaten:

• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Flasche mexikanisches Bier
• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, je 170 g
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und fein gehackt
• 2 EL Worcestershiresauce (oder nach Geschmack)
• 1 EL scharfe Soße (empfohlen: Tabasco)
• 2 EL Grillgewürz
• 3 Esslöffel dunkler brauner Zucker
• 4 EL Tomatenmark
• 1 große Gewürzgurke, in Scheiben geschnitten
• 6-8 Scheiben süße Essiggurke
• 6 weiche Sandwichbrötchen, halbiert

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, eingelegte Gurke, Grillgewürz, Tomatenmark, Tabasco-Sauce, helles Bier, Sandwichbrötchen

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer mittelgroßen Pfanne Brühe und Bier vermischen, aufkochen lassen und die Hähnchenbrustfilets dazugeben. 10 Minuten garen, nach etwa 5 Minuten einmal wenden.
Schritt 2
• Während das Hähnchen pochiert, eine zweite mittelgroße Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln in die heiße Pfanne geben und braten, bis das Hähnchen gar ist. Die nächsten fünf Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und beiseitestellen.
Schritt 3
• Sobald das Hähnchen gar ist, zwei Schöpfkellen Flüssigkeit in eine Schüssel geben und mit den Soßen, Gewürzen, dem braunen Zucker und dem Tomatenmark verrühren. Das Hähnchen herausnehmen, in Scheiben schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben. Das Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln zerpflücken und mit der Soße vermengen. Das zerpflückte Hähnchenfleisch zu Zwiebeln und Knoblauch geben und gut vermischen. Alles 5–10 Minuten köcheln lassen und dabei nach Bedarf Brühe hinzufügen, damit das Hähnchen saftig bleibt.
Schritt 4
• Die süß-sauren Gurken in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Brötchenhälften trennen und mit Hähnchenfleischstücken füllen. Mit den Gurken belegen und servieren.

Stimmen: 4