Hähnchen-Sandwiches mit Grüntee und Avocado-Smoothie

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Zubereitung - Hähnchen-Sandwiches mit grünem Tee und Avocado-Smoothie

Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 580, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 38 G., Kohlenhydrate 66 G., Faser 9 G., Cholesterin 60 mg, Natrium 730 mg, Zucker 37 G.

Die Füllung dieser Sandwiches besteht aus Hähnchenbrust, Zwiebeln, Basilikum und Estragon, verfeinert mit einer Joghurtsauce. Das Hähnchen wird zuvor in Jasmintee gegart, was ihm ein einzigartiges Aroma verleiht, das wunderbar mit dem Salat harmoniert. Verteilen Sie den Hähnchensalat auf Brotscheiben, garnieren Sie ihn mit frischem Salat und bestreuen Sie ihn mit gehobelten Mandeln. Servieren Sie griechischen Joghurt mit Himbeermarmelade separat. Er eignet sich hervorragend als Dessert nach dem Hähnchen, und Feinschmecker können ihn auch auf das Sandwich streichen, um einen besonderen Geschmackskontrast zu erzielen. Ein erfrischender und nahrhafter Apfel-Avocado-Smoothie passt ebenfalls hervorragend zum Sandwich.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Hähnchensandwiches

2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, je 170 g, in mundgerechte Würfel geschnitten
4 Beutel grüner Tee mit Jasmin
1/3 Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL + 3 EL fettarmer Naturjoghurt
3 Esslöffel Mayonnaise
2 Esslöffel dünn geschnittenes Basilikum
1 EL fein gehackter Estragon
1,5 TL weißer Balsamico-Essig
2 Esslöffel gehackte Mandeln
8 Scheiben Vollkornweizenbrot
1 Tasse Blattsalat
1/4 Tasse Himbeermarmelade

Apfel-Avocado-Smoothie

1 Tasse Apfelsaft
2 TL frisch gepresster Limettensaft
6 Zweige frische Basilikum- oder Minzblätter
2 Granny-Smith-Äpfel, geschält, entkernt und gehackt
1 reife Hass-Avocado, entkernt

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

HühnersalatDie

In einem großen Topf 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Herdplatte ausschalten, Teebeutel hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen.
Die Teebeutel entfernen und den Tee zum Kochen bringen. 0,5 Teelöffel Salz und das Hähnchenfleisch einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Die Flüssigkeit abgießen und das Hähnchenfleisch in eine kleine Schüssel geben und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

In einer großen Schüssel Zwiebel, 3 Esslöffel Joghurt, Mayonnaise, Basilikum, Estragon, Essig und 0,5 Teelöffel Salz vermengen. Das abgekühlte Hähnchenfleisch unterrühren, abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Der Salat kann im Voraus zubereitet und bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.Die
In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze die Mandeln unter ständigem Rühren 3 bis 4 Minuten goldbraun rösten.
Verteilen Sie das Hähnchenfleisch auf vier Brotscheiben. Bestreuen Sie jede Portion mit gerösteten Mandeln, geben Sie Salatblätter darauf und decken Sie sie mit den restlichen Brotscheiben ab. Halbieren Sie die Sandwiches.
SmoothieDie

Apfelsaft, 1 Tasse Eiswürfel, Limettensaft, Basilikum, Äpfel und Avocado in einen Mixer geben und glatt pürieren. Gleichmäßig auf vier Gläser verteilen.
Servieren Sie jedes Sandwich mit einem Glas Smoothie und 1/2 Tasse griechischem Joghurt mit 1 Esslöffel Himbeermarmelade.