Grüne Erbsen mit Prosciutto
Stimmen: 3
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Diese schnelle und saftige Erbsenbeilage passt hervorragend zu jedem Fleischgericht. Sie ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich sowohl für Festtage als auch für den Alltag. Gefrorene Erbsen werden in Olivenöl mit Schalotten, Knoblauch und italienischem Prosciutto angebraten. Der Prosciutto verleiht der Beilage ein köstliches, aromatisches Aroma, dem man einfach nicht widerstehen kann. Mit frischer, duftender italienischer Petersilie garnieren und servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL Olivenöl
- 3 Schalotten, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Beutel (450 g) gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut
- 110 g Prosciutto (0,3 cm dicke Scheiben), in Würfel geschnitten
- 1/4 Tasse gehackte frische italienische Petersilienblätter
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze. Geben Sie die Schalotte, den Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und dünsten Sie alles etwa 1 Minute lang an, bis es weich ist.
- Die Erbsen hinzufügen und etwa 5 Minuten garen. Den Prosciutto dazugeben und 1–2 Minuten mitgaren. Die Petersilie unterrühren und vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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