Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Wenn Sie Selleriestangen für Vorspeisen oder Suppe gekauft haben, werfen Sie die zarten äußeren Blätter nicht weg. Heben Sie sie für diesen cremigen Nudelsalat auf. Ranch-Dressing, Karotten und Sellerie harmonieren in jedem Rezept perfekt miteinander, und dieser Salat ist keine Ausnahme! Beginnen Sie mit einem einfachen, selbstgemachten Dressing, das geschmacklich und qualitativ immer besser schmeckt als gekauftes.

Zutaten:

• 450 g Fusilli-Nudeln (Spiralen)
• 3/4 Tasse fein gehackte Karotten (etwa 1 große)
• 1 Tasse Mayonnaise
• 1 Tasse saure Sahne
• 3 EL fein gehackter frischer Schnittlauch, plus etwas mehr zum Servieren
• 3 EL fein gehackte Sellerieblätter
• 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 4 TL Worcestershire-Sauce
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 Knoblauchzehe, gerieben
• 0,5 Tassen fein geriebener Parmesan (ca. 30 g)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Fusilli-Spiralnudeln, Karotte, Mayonnaise, Sauerrahm, Schnittlauch, Sellerie, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Zwiebelpulver, Knoblauch, Parmesankäse, Ranch-Sauce

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen, dann unter kaltem Wasser abschrecken, bis sie vollständig abgekühlt sind; anschließend gut abtropfen lassen.
Schritt 2
• Inzwischen 2 Esslöffel Karotten zum Servieren beiseite stellen. Die restlichen Karotten in eine große Schüssel geben und Mayonnaise, saure Sahne, Schnittlauch, Sellerieblätter, Zitronensaft, Worcestershiresauce, Zwiebelpulver, Knoblauch, 1 Teelöffel Salz und ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer glatt rühren. Das Dressing kann abgedeckt und bis morgen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schritt 3
• Die Nudeln mit dem Dressing in die Schüssel geben und vermengen. Vor dem Servieren den Salat mit Parmesan, den restlichen Karotten und Schnittlauch bestreuen. Mit Pfeffer abschmecken.

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