Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Ree Drummond kombinierte Pasta mit einem beliebten Steakhouse-Gericht – Steak und cremiges Gemüse. Das Ergebnis war fantastisch! Das knackige Gemüse wird in einer herzhaften, cremigen Käsesauce geköchelt und mit gekochten Fettuccine-Nudeln serviert. Dazu passt gegrilltes Steak, beträufelt mit einer leichten Tomatensauce.

Zutaten:

• 450 g Fettuccine
• 2 Esslöffel gesalzene Butter
• 2 EL Olivenöl
• 2 Rumpsteaks, 2 cm dick.
• 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL Tomatenmark
• Eine Prise rote Pfefferflocken
• 1/3 Tasse Weißwein
• 1/3 Tasse Schlagsahne
• 2 Tassen geschnittener Grünkohl
• 2 Tassen geschnittener Grünkohl
• 2 Tassen kleiner Spinat
• 1,5 Tassen geriebener Fontina-Käse
• Steaksoße
• 2 EL gehackte frische krause Petersilie

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rindfleisch, Fettuccine-Nudeln, Weißwein, Creme, Blattkohl, Spinat, Steaksoße, Fontina-Käse

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Fettuccine hinzufügen und al dente kochen. 0,5 Tassen Wasser aus dem Topf abnehmen und die Nudeln in einem Sieb abgießen.
Schritt 2
• Eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Butter und Olivenöl hinzufügen. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald das Öl heiß ist, die Steaks in die Pfanne geben und von jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie medium-rare sind. Die Steaks auf ein Schneidebrett legen und ruhen lassen.
Schritt 3
• Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und Chiliflocken in die Pfanne geben, kurz umrühren und 1–2 Minuten anbraten. Wein angießen und 30–60 Sekunden abkühlen lassen, dann die Sahne unterrühren. Grünkohl, Spinat und andere Blattkohlblätter hinzufügen und 2–3 Minuten dünsten lassen. Nudeln, Nudelwasser und Käse dazugeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt. Vom Herd nehmen.
Schritt 4
• Schneiden Sie das Steak in Scheiben und legen Sie es auf die Pasta. Beträufeln Sie das Steak mit der Steaksoße und bestreuen Sie es mit krauser Petersilie. Servieren Sie das Steak direkt aus der Pfanne.

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